Chilin ja paprikan siemenet: Anaheimista Carolina Reaperiin

Chili on kotikasvatuksessa kiitollinen kasvi, mutta hitaanpuoleinen. Itäminen voi viedä muutamasta päivästä yli kolmeen viikkoon, ja siitä sadonkorjuuseen menee lajikkeesta riippuen noin 85-100 päivää. Yksi nyrkkisääntö kannattaa painaa mieleen heti: mitä tulisempi lajike, sitä pidempään itäminen yleensä kestää. Varaa siis kylvölle aikaa jo alkukeväästä, jos haluat poimia paloja keskikesällä.

Anaheimista Carolina Reaperiin, tulisuus selkokielellä

Asteikon lauhkeassa päässä on Anaheim-chili, joka jää alimmillaan 500 SHU:hun, ja Biquinho pysyy 500-1 000 SHU:n haarukassa. Sitten mennään ylös: Jalapeño M 5 000-15 000, Serrano ja Cayenne Long Slim noin 30 000-50 000, Habanero Orange noin 100 000 ja parhaimmillaan 350 000. Kärki on omaa luokkaansa: Dorset Naga Black 800 000, Bhut Jolokia yli miljoona ja Carolina Reaper 2,2 miljoonaa. Jos kasvatat chiliä keittiöön, pysy Jalapeñon ja Cayennen välillä. Reaper on enemmän uhkarohkeuden kuin kastikkeen lajike, ja siitä riittää salsaan murunen.

Kylvö keväällä: 25-28 astetta ratkaisee

Kylvä siemen suoraan siihen ruukkuun, jossa kasvi lopulta kasvaa. Painele siemen noin sentin syvyyteen, peitä kevyesti mullalla ja kastele. Pidä multa kosteana, mutta älä liota sitä, muuten sirkkataimi lahoaa. Kelmu ruukun päälle ja siihen pari reikää ilmanvaihdoksi pitää kosteuden ylhäällä, ja 25-28 asteen lämpötila antaa parhaan itämisprosentin. Tyhjä ruukku viikon jälkeen ei tarkoita, että homma olisi mennyt pieleen. Osa siemenistä nousee vasta kun toiset ovat jo saaneet varsinaiset lehdet, joten anna hitaimmille reilusti aikaa ennen kuin tyhjennät ruukun.

Koulinta ja ruukun koko parvekkeella

Kun kylvät suoraan lopulliseen ruukkuun, koulinta jää kokonaan väliin. Jos kylvit kylvölaatikkoon, koulit taimet omiin ruukkuihin heti kun ensimmäiset varsinaiset lehdet ovat auenneet. Ruukun koko sanelee loput: iso ruukku antaa isomman sadon, mutta kasvatus kestää pidempään. Ruukkukasvatus vaatii sinulta hieman enemmän tarkkaavaisuutta kuin avomaa, sillä pieni multamäärä kuivuu nopeasti ja lämpötila heittelee parvekkeella enemmän. Tarkista siis pohjan vesireiät, ettei juuriin jää seisovaa vettä, ja kastele mieluummin usein kuin kerralla liikaa. Ruukun etu on liikuteltavuus: voit siirtää kasvin seinän suojaan tuulisella viikolla ja sisään, kun yöt viilenevät. Tomaattilannoite riittää ruoaksi, ja lisäkalsium lehtilannoitteena pitää tyvimädän loitolla. Unkarilainen keltainen Hot Wax (Capsicum annuum) kylvetään keväällä lasin alle ja siirretään ulos kun yöt lämpenevät, ja se pärjää viileässä kesässä paremmin kuin useimmat.

Poimi väristä, älä kalenterista

Anaheim on kypsä noin 95 päivässä ja palot venyvät 15-25 senttiin, väri vaihtuu vihreästä punaiseen. Cayenne Long Slim on valmis noin 85 päivässä, kasvi kasvaa noin 75 senttiä ja ryppyinen palko noin 12 senttiä. Serrano ottaa noin 100 päivää ja on parhaimmillaan 7-10 senttisenä, tummanvihreänä punaan kääntyvänä, ja purtaessa se on napakan rapea. Kalenteri on silti vain arvio. Nykäise palkoa: jos se irtoaa helposti, se on kypsä, ja jos se pitää kiinni, anna pari päivää lisää. Jalapeño M jatkaa kukintaa koko kauden, eli sato ei lopu ensimmäiseen satsiin.

Millä me itse aloittaisimme

Ensimmäiseen kauteen ottaisimme Unkarilaisen keltaisen Hot Waxin, koska se antaa anteeksi viileän kesän ja tuottaa kohtuutulisia paloja grillikauteen. Jos haluat tasaisen keittiövirran, Jalapeño M on varmempi valinta kuin yksi ainoa superhot-kasvi. Jos et osaa päättää, tulinen lajitelmapakkaus sisältää Anaheimin, Jalapeñon, Serranon, Habanero Orangen ja Carolina Reaperin, eli koko asteikon yhdellä kylvöllä. Yksi juttu jää usein sanomatta: käytä käsineitä tai pinsettejä kun käsittelet paloja ja siemeniä, äläkä koske silmiin. Reaperin öljy istuu sormissa vielä pesun jälkeenkin.