Superruoat ja superruokajauheet

Kolmekymmentäneljä ainesosaa, joista suurin osa on jauheita, ja jokainen niistä on ruokaa – ei ravintolisä. Tässä kerromme, mistä kukin on peräisin ja miten saat ne osaksi päivääsi.

Mitä superruoat ovat, ja ovatko ne oikeasti terveellisiä

Superruoka on markkinointitermi. Sillä ei ole laillista määritelmää missään EU:ssa, minkä vuoksi sitä ei näe ravintoarvomerkinnöissä. Se, mihin sana yleensä viittaa, on kuitenkin aivan todellista: ruokia, joissa on paljon ravintoaineita grammaa kohti – eli lusikallinen tekee enemmän kuin lusikallinen jauhoja.

Kun tämä voidaan ilmaista hyväksyttynä terveysväitteenä, kerromme sen selkeästi. C-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa sekä auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta, ja sekä camu camu että acerola ovat aidosti runsaita C-vitamiinin lähteitä. Proteiini edistää lihasmassan säilymistä, mikä koskee 48-prosenttista hamppuproteiinia, kokonaisia hampunsiemeniä ja soijapaloja. Rauta edistää punaisten verisolujen normaalia muodostumista, ja raakakaakaopavuissa sitä on runsaasti. Sienille, hartsille ja useimmille kasvipohjaisille tuotteille ei ole hyväksyttyä terveysväitettä, joten kuvailemme vain, mitä ne ovat, ja jätämme asian siihen.

Superruoat, joita voit ostaa täältä

Marjat ja hedelmät

Camu camu (Myrciaria dubia) on joukon todellinen tähti: tuore hedelmä sisältää noin 3 grammaa C-vitamiinia 100 grammaa kohden, kun sitruunamehussa sitä on vain 30–40 milligrammaa. Maku on erittäin kirpeä, minkä vuoksi camu camu päätyy käyttöön yleensä jauheena, jota annostellaan mitalla, ei hedelmänä, jota syödään sellaisenaan. Acerola on pehmeämpi vaihtoehto, maultaan lähes neutraali. Goji-marjat saapuvat kuivattuina Kiinan Keltaisenjoen varren viljelmiltä, pakastekuivattu acai maistuu kuin karhunvatukan ja tumman suklaan risteytys, ja kultamarjat asettuvat maultaan jonnekin ananaksen ja mangon tuntumaan.

Jauheet ja juuret

Moringa oleifera -lehti, jota suositellaan käytettäväksi enintään 5 grammaa päivässä, toimii ennemmin vihreänä mausteena kuin smoothien pohjana. Triphala on sekoitus kolmesta kuivatusta intialaisesta hedelmästä, joiden joukossa on amlaa; myös amlaa myydään täällä erikseen. Baobab on kuiva ja sitruksisen kirpeä. Tattari ei ole vehnää eikä viljaa, vaan Fagopyrum esculentum -kasvin siemen, joka sisältää kversetiiniä ja rutiinia.

Sienisekoituksia ja yksi hartsi

7 Mushrooms Organic Mix on luomu- ja halal-sertifioitu, ja se sisältää myös hyytelösientä (Tremella fuciformis). Chaga-uute sisältää vähintään 30 prosenttia polysakkarideja ja kasvaa kääpämäisenä muodostumana koivun rungoilla. Herkkusieni- ja peltosienijauheet eivät ehkä ole tämän sivun näyttävimpiä tuotteita, mutta ne ovat huomaamattoman hyödyllisiä, sillä molemmat toimivat suolattomana, umamia tuovana mausteena. Shilajit on joukossa aivan oma lukunsa: se ei ole kasvi vaan vuoristohartsi, joka sisältää 20 prosenttia fulvohappoa ja jota on täydennetty seleenillä.

Kuusi tapaa ostaa raakakaakaota

Kaakaovalikoima on tämän hyllyn osa, joka kaipaa oikeasti hieman selitystä, sillä sama papu on tarjolla kuudessa eri muodossa ja kahdesta eri alkuperästä.

Pikasekoitus on se, johon kannattaa tutustua: perulaista kylmäpuristettua kaakaomassaa, johon on sekoitettu kookoskukkasokeria, unikonsiemeniä, chiliä, tonkapapua, Ceylonin kanelia, muskottipähkinää, kardemummaa ja vaniljaa. Mikään näistä ei ole psykotrooppista, vaikka kaakaoseremonioihin liittyvä puhe antaisi ymmärtää muuta.

Kuinka käyttää superruokia päivittäin

Suurin osa tämän valikoiman tuotteista on helppo lisätä lusikallisena ruokaan tai juomaan, jota olit muutenkin valmistamassa. Jauheet sopivat jogurttiin, puuroon tai smoothieen; sienijauheet taas liemeen, kastikkeeseen ja kaikkeen, mihin halutaan lisää syvyyttä. Nokkosenlehdet kaipaavat teelusikallisen ja kymmenen minuutin haudutuksen, ja niiden maku muistuttaa pinaatin ja kurkun kohtaamista. Goji-marjatee on kofeiiniton ja toimii myös jääteenä; siinä maistuvat omena, hibiskus, päärynä, goji sekä auringonkukan ja ruiskaunokin kukat, ja lopputulos on melkein uskomattoman karkinvaaleanpunainen.

Miksi ostaa superruoat Zamnesialta

Lähes kaikki valikoiman tuotteet ovat sertifioitua luomua. Ne harvat, jotka eivät ole, ilmoitetaan rehellisesti etiketissä piilottelun sijaan – tähän kuuluu myös acerola-jauhe, joka sisältää maissista peräisin olevaa maltodekstriiniä. Jauheet säilyvät parhaiten suljettuina, viileässä ja valolta suojattuna, ja useimpien säilyvyysaika on 24 kuukautta valmistuspäivästä. Jos et ole kokeillut tuotetta aiemmin, valitse ensin pienempi pakkaus, sillä kilo erittäin hapanta jauhetta on pitkäaikainen sitoumus.