Sienikukat: voivatko sienet mullistaa kukkasidonnan?

Ihmiset ovat kasvattaneet ja keränneet kukkia tuhansien vuosien ajan – ennen kaikkea niiden kauneuden ja tuoksun vuoksi. Kukkateollisuus kasvaa yhä, ja alan suunnannäyttäjät pyrkivät ohjaamaan sitä kestävämpään suuntaan. Vaikka sienet kuuluvat aivan toiseen eliökuntaan, nouseva joukko sieniviljelijöitä ja -taiteilijoita yrittää tehdä tilaa kukkasidonnan maailmassa ja tuoda esiin tiettyjen lajien ainutlaatuisen, hämmästyttävän estetiikan. Tutustu alla sienifloristiikan uuteen ja nopeasti kehittyvään kenttään – ja lähde mukaan, kun haastattelemme Josh Rolandia, edelläkävijäkasvattajaa, joka luo todella säihkyviä sienitaiteen teoksia.

Kukista voimaa: miten sienet muuttavat maailmaa parempaan suuntaan

Vielä muutama vuosi sitten sana “sieni” toi monelle mieleen lähinnä pienen valkoisen herkkusienen tai isomman portobellon, joka joskus päätyi lautaselle. Viime vuosien kirjabuumi, artikkelit ja dokumentit, jotka esittelevät tuoreita löydöksiä mykologiasta eli sienitieteestä, ovat kuitenkin muuttaneet käsitystä sienistä perusteellisesti.

Antiikin ajoista lähtien sieniä pidettiin pitkään kasveina, joilta vain puuttui tiettyjä “osia” – näin ajatteli jo kreikkalainen filosofi Theofrastos noin vuonna 300 eaa. Osa tutkijoista luokitteli sienet kasveihin vielä 1960-luvulle saakka. Taksonomian läpimurrot, kuten geneettinen sekvensointi, ovat sittemmin vahvistaneet sienille niiden oikean paikan omassa eliökunnassaan, erillään kasvi- ja eläinkunnasta (Fungi Foundation, n.d.).

Kuten kasveilla, myös monilla sienilajeilla näkyvä “sieni” on vain paljon suuremman eliön hedelmärunko. Rihmastoksi kutsutut sienen “juuret” kasvavat kasvualustaan, kuten maaperään, lahoavaan puuhun tai jopa hyönteisten ruumiisiin. Tutkijat ovat osoittaneet, että osa rihmastoverkostoista yhdistyy kasvien juuriin ja toimii jopa puiden välisinä viestintäkanavina. Sienikunnan salaisuuksia vasta raotetaan, mutta tuloksia testataan jo monilla aloilla – ja niistä haetaan lupaavia ratkaisuja isoihin ongelmiin, kuten saastumiseen ja kestävyyshaasteisiin.

Esimerkiksi tutkimusryhmät hyödyntävät parhaillaan sienistä johdettuja hiilikuituja superkondensaattoreissa, jotka voisivat toimia energian varastointiratkaisuina uusiutuvissa energiajärjestelmissä (Corless, 2024). Tietyt sienet näyttävät myös pystyvän puhdistamaan ympäristöä hajottamalla öljytuotteita ja torjunta-aineita sekä sitomalla raskasmetalleja, kuten lyijyä (“In Cleveland”, n.d.). Lisäksi mykomateriaalit (rihmastosta valmistetut materiaalit) voisivat korvata tuotteiden pakkauksissa heikosti hajoavia materiaaleja. Tämän päälle sieni- ja rihmastopohjaiset biostimulantit voivat tarjota vaihtoehdon haitallisille maatalouskemikaaleille sadon parantamisessa (Sun & Mohamad Hesam Shahrajabian, 2023).

Onkin hyvin mahdollista, että sienet mullistavat lähivuosina useita toimialoja. Vaikka kukkasidonta kuulostaa ensi ajatuksella erikoiselta kohteelta sienille, eräs edelläkävijäkasvattaja on jo astunut tälle kentälle – ja osoittanut, että floristiikan tulevaisuuteen voi kuulua myös sieniä.

Shroomshop

Kaikki sieniharrastajille: kasvatussarjat, maagiset tryffelit, mikroannostelupaketit sekä itiöruiskut, itiöampullit ja viljelmät.

Näytä tuotteet

Kukkabisnes vihertyy: onko sienillä tässä rooli?

Tällä hetkellä maailmanlaajuiset leikkokukkamarkkinat tuottavat huimat 28 miljardia dollaria vuodessa, ja summan odotetaan kasvavan 47 miljardiin dollariin vuoteen 2030 mennessä (“Global Cut Flowers”, 2022). Luku ei kuitenkaan tunnu yhtä yllättävältä, kun tarkastelee ihmisten ja kukkien vuosituhantista suhdetta (Huss et al., 2018). Vaikka kukat eivät useimmiten ole tarjonneet fyysistä ravintoa, niiden kauneus ja vastustamattomat tuoksut ovat vedonneet ihmisen esteettiseen silmään kautta aikojen.

Nykyajassa tämä kukkainnostus on kasvanut valtavaksi liiketoiminnaksi, jolla on — aivan kuten elintarviketuotannollakin — merkittävä ympäristökuorma. Koska leikkokukat eivät ole syötäviä, niiden viljelyä ei valvota yhtä tiukasti kuin ruokakasvien kasvatusta; viljelijät voivat käyttää testaamattomia torjunta-aineita tai sellaisia, jotka ovat syötävien kasvien tuotannossa kiellettyjä. Lisäksi ala kuluttaa runsaasti vettä ja kasvattaa hiili- ja vesijalanjälkeä huomattavasti.

Näiden haasteiden vuoksi kukka-alalla kuuluu yhä enemmän ääniä, jotka pyrkivät vauhdittamaan muutosta korostamalla uusiutuvan energian käyttöä ja kierrätystä. Mielenkiintoista kyllä, sienet ovat ruuantuotannossa yksi kestävimmistä vaihtoehdoista. Ne tarvitsevat vähemmän vettä (Mushroom Sustainability Research | Mushroom Council, n.d.), vähemmän tilaa ja vähemmän energiaa. Kalliiden kasvualustojen sijaan monet sienet viihtyvät erinomaisesti niin sanotuilla “jätteillä”, kuten hakkeella ja sahanpurulla, käytetyillä oluen mäskeillä ja kahvinpuruilla, lannalla sekä pahvilla. Ja mikä parasta: osa sienistä on niin näyttäviä, että ne toimivat samalla myös vaihtoehtona perinteisille kukille.

Sienifloristiikka: haastattelussa uraauurtava taiteilija Josh Roland

Jotta saimme paremman kuvan nousevasta sienifloristiikan kentästä, haastattelimme alan uranuurtajaa Josh Rolandin. Yhtenä maailman taitavimmista sienitaiteilijoista Josh luo upeita ”sienikukkia” muun muassa reishiä ja cordycepsiä hyödyntäen. Alta selviää, miten Josh päätyi aloittamaan, mihin suuntaan hän uskoo sienifloristiikan kehittyvän ja miten sinäkin voit lähteä kasvattamaan omia sienikukkiasi.

Mikä alun perin veti sinua puoleensa sienissä ja mykologiassa? Ja miten siirryit sienifloristiikkaan?

Vietin vuosia yritysmaailman työssä, joka teki minut onnettomaksi eikä tuntunut lainkaan merkitykselliseltä. Lopulta päädyin elämässäni pohjalle ja aloin etsiä masennuslääkkeiden rinnalle jotakin, joka toisi mieleen helpotusta. Törmäsin yhä useammin tietoon psilosybiinisienistä ja päätin kokeilla niitä. Kokemus käynnisti valtavan muutoksen, joka käänsi elämäni suunnan. Aloin perehtyä aiheeseen tosissani ja opiskelin kaiken, minkä käsiini sain, ja vuonna 2022 päätin panostaa täysillä ja perustaa gourmet-sieniin keskittyvän yrityksen. Kun kasvatin ja kokeilin mahdollisimman monia sienilajeja, löysin reishin (Ganoderma lucidum). Ensimmäisen onnistuneen kasvatuksen jälkeen huomasin, että sienet kasvoivat eri tavoin sen mukaan, missä ne olivat suhteessa valonlähteeseen. Siitä lähtien ajauduin täysin koukkuun ja aloin testata, miten paljon pystyin ohjailemaan sienien muotoa oikeissa olosuhteissa. Kun olin ensimmäisellä kierroksella tarkoituksella muokannut muotoja korkean CO₂-tason ja valon avulla, jätin gourmet-sienet taakseni ja päätin keskittyä kokopäiväisesti reishi-sienitaiteeseen.

Onko sieniviljelyssä historiaa, joka liittyy niin sanottuun sienifloristiikkaan? Vai syntyikö ajatus sinulla itselläsi?

Kiinassa ja muualla reishi-sienitaiteella on pitkät perinteet, mutta se on erilaista kuin se, mitä minä teen — enkä edes tiennyt siitä, kun aloitin. En voi väittää olevani ensimmäinen, mutta voin sanoa olevani yksi parhaista reishin taiteellisessa kasvatuksessa. Kaikki alkoi oikeastaan yhdestä havainnosta, joka muuttui pakkomielteeksi.

Mitkä lajit ovat parhaita, kun tavoitteena on näyttävä sienikimppu?

Kokeilen yhä mahdollisimman monia Ganoderma-lajeja, mutta muutamia suosikkejani työstää ovat G. multipileum (sarvireishi), G. sinense (musta reishi), G. sessile ja G. lucidum (punainen reishi).

Ulkonäkönsä lisäksi: onko sienikukilla käytännön käyttöä? Miten kasvattajat tai kuluttajat voivat kerätä niitä ja hyödyntää niitä?

Reishi on erittäin arvostettu lääkinnällinen sieni, jota on käytetty itämaisessa lääketieteessä jo tuhansien vuosien ajan. Se ei ole ruokasieni, mutta siitä voi keittää teetä tai jalostaa vahvoja sieniuutteita. Reishi on melko helppo laji kasvattaa, sillä se kasvaa kokonaan suljetussa kasvatuspussissa; monimutkaisempien, näyttävämpien muotojen kasvattaminen on kuitenkin huomattavasti haastavampaa.

Millainen asiakaskuntasi yleensä on sienien ”kukintojen” osalta?

Sienistä innostunut yhteisö on laaja ja monimuotoinen; olen myynyt töitäni viljelijätoreilla, putiikeissa, taidemessuilla sekä verkossa. Koska tämä on vielä suhteellisen uutta, moni ei edes tiedä, että tällaista on olemassa, joten käytän paljon aikaa tunnettuuden lisäämiseen. Myyn myös kuivattua reishiä muille sienialan yrityksille, jotka jatkojalostavat ne uutteiksi.

Näetkö sienifloristiikalla tulevaisuuden ja sen käytön lisääntyvän kukka-alalla?

Kyllä, se on juuri suunnitelmani. Olen varma, että tästä tulee nopeasti kasvava ala, kun ihmiset pääsevät näkemään näiden sienten luonnollisen kauneuden. Kukat ovat ihania, mutta ne kuihtuvat ajan myötä ja päätyvät roskiin; nämä taas ovat eräänlaista ikuista taidetta, jota ei voi tappaa – ja ne ovat täydellinen lahja.

Onko sinulla aloittelijoille vinkkejä niille, jotka haluavat kokeilla varovasti sienifloristiikan maailmaa?

Jos haluat aloittaa sienten kasvatuksen, suosittelen lähtemään liikkeelle kasvatussarjoista. Niiden avulla voit seurata prosessia ja oppia perusteet ilman, että alkuun tarvitset kasaa välineitä. YouTube on erinomainen paikka löytää perusohjeita sekä vinkkejä ja niksejä.

Ovatko sienet tulevaisuuden kukkia?

Sienikukat ovat kiistatta upeita. Ne eivät ainoastaan näytä hienoilta sisustuselementteinä, vaan ne myös säilyvät huomattavasti pidempään kuin leikkokukat. Lisäksi sekä kotikasvattajat että kuluttajat voivat kerätä syötäviä lajeja ja hyödyntää niitä teen ja muiden valmisteiden tekemiseen. Kukkien kasvattamiseen verrattuna sienet ovat usein helpompia tuottaa kestävillä menetelmillä, sillä monet lajit viihtyvät materiaaleissa, jotka on kerätty talouden jätevirroista. Sieniin perustuva kukkasidonta on toistaiseksi melko niche-henkinen taidemuoto, mutta asiantuntijan kanssa keskusteltuamme olemme varmoja, että se löytää tiensä kukka-alalle — ehkä kukkien rinnalle tai omiksi, kokonaan sienistä tehdyiksi sienibuketeiksi.

Bio

Josh Roland: Taiteilija, viljelyn asiantuntija ja yrittäjä

Yritys: The Fungi Florist

Esittely: Tehtäväni on muuttaa monien ihmisten kielteistä käsitystä sienistä taiteeni avulla, laajentaa sitä, mikä heidän mielestään on mahdollista, ja sen jälkeen avata keskustelu sienten vahvoista lääkinnällisistä hyödyistä sekä niiden syvällisestä, elämää muuttavasta potentiaalista.

Mistä löydät Joshin: Instagram, Facebook & Etsy

Luke Sumpter

Luke Sumpter on kliinisten terveystieteiden kandidaatti (BSc (Hons)) ja intohimoinen kasvien kasvattaja. Viimeiset 7 vuotta hän on työskennellyt ammattitoimittajana ja kirjoittajana kannabiksen ja tieteen rajapinnassa.

Lue koko esittely