Kuinka säilyttää kannabiksen syötävät

Olitpa herkuttelemassa itse leivotuilla kannabiskekseillä tai nautiskelemassa valmiita THC-purukumeja, oikea säilytys on avain siihen, että syötävät pysyvät hyvinä mahdollisimman pitkään ja niiden kannabinoidipitoisuus säilyy. Moni kannabiksella infusoitu herkku on toki parhaimmillaan heti, mutta jos teet isomman satsin tai varastoit perusraaka-aineita, kuten cannaöljyä ja kannabisvoita, tarvitset usein myös pitkäaikaisempia säilytysratkaisuja.

Tässä oppaassa käymme läpi kannabiksen syötävien säilytyksen olennaisimmat asiat: mitä “syötävät” käytännössä tarkoittaa ja millaiset rasiat ja pakkaukset toimivat parhaiten. Oletpa intohimoinen kannabiskokki tai haluat vain pidentää lempiherkkujesi säilyvyyttä, ratkaisu löytyy yleensä yksinkertaisista mutta toimivista käytännöistä – hyvin samaan tapaan kuin tavallisessa ruoan säilönnässä.

Mitä ovat kannabiksen syötävät?

Kannabiksen syötävät ovat käytännössä mitä tahansa syötävää (ja sulavaa), joka sisältää kannabinoideja. Useimmiten ne ovat ruokia ja herkkuja, kuten kannabiskeksit, browniet, THC- tai CBD-karkit ja paljon muuta. Syötävissä voi olla pääasiassa THC:tä, pääasiassa CBD:tä tai jopa jokin uudempi kannabinoidi. Käytännössä puhutaan kuitenkin useimmiten THC:stä tai CBD:stä.

Syötäväksi voidaan kutsua myös kannabinoideja sisältävää raaka-ainetta, kuten kannabisvoita tai kannabisöljyä. Vaikka näitäkin voi syödä sellaisenaan, niitä lisätään yleensä ruokiin tai leivotaan makeiksi, vahvasti vaikuttaviksi herkuiksi. Riippuen siitä, millainen syötäväsi on ja mistä se on tehty, se voi säilyä tuoreena muutamasta päivästä useisiin kuukausiin. Oli kyse mistä tahansa, oikealla säilytyksellä voit varmistaa, että sen käyttöikä pitenee.

Miksi syötävien oikea säilytys on tärkeää?

Ensisijainen syy syötävien tuotteiden huolelliseen säilytykseen on terveytesi suojaaminen. Kaikki ruoka – myös syötävät, jotka sisältävät kannabista – voi pilaantuessaan aiheuttaa pahoinvointia tai tehdä sinut sairaaksi. Tavoitteena on ennen kaikkea estää tämä.

Toinen tärkeä syy on säilyttää kannabinoidien teho. Erityisesti silloin, kun talteen laitetaan perusraaka-aineita, kuten kannabisöljyä tai -voita, ne kannattaa säilyttää niin, että vahvuus pysyy mahdollisimman pitkään. Tällaisilla ainesosilla voi olla pitkä säilyvyys, ja oikea säilytys on avain siihen, että ne toimivat jatkossakin kuten on tarkoitus.

Hajoaako THC syötävissä tuotteissa?

THC hajoaa syötävissä ajan mittaan. Silti se, miten nopeasti pitoisuus laskee, ei usein ole suurin huolenaihe – se riippuu pitkälti siitä, millaiseen ruokaan syötävä on tehty. Valo ja lämpö vauhdittavat THC:n hajoamista, mutta tuoreissa tuotteissa ruoka ehtii yleensä pilaantua ennen kuin THC:stä katoaa merkittävä osa.

Luontaisesti pitkään säilyvissä elintarvikkeissa ne kannattaa säilyttää niin, että THC/CBD pysyy mahdollisimman suojassa ja vakaana. Sen sijaan nopeasti pilaantuvien tuotteiden kohdalla tärkeintä on ehkäistä itse ruoan meneminen huonoksi – ei niinkään varjella kannabinoidipitoisuutta.

Ero kotitekoisten ja kaupasta ostettujen syötävien säilyttämisessä

Jos olet siinä onnekkaassa asemassa, että voit ostaa syötävät kaupasta, pakkauksessa kerrotaan yleensä, miten ne kannattaa säilyttää. Lisäksi moni tuote on sinetöity niin, että avaamattomana sen säilyvyysaika on hyvin pitkä. Tarkista silti aina pakkausmerkinnöistä, pitääkö tämä kyseisen tuotteen kohdalla paikkansa.

Kotitekoisten syötävien kanssa ohjeita ei tule mukana, joten säilytys täytyy päätellä itse. Aluksi voit sivuuttaa kannabiksen ja kohdella tuotetta kuten mitä tahansa ruokaa. Jos kyseessä on esimerkiksi brownie, säilytä se niin, ettei se kuivu. Jos tuote on tuore, laita se jääkaappiin ja käytä mahdollisimman pian.

Vasta kun ruoan säilytys on hallussa, kannattaa miettiä kannabinoideja. Hyvä uutinen on, että useimmiten kun estät itse ruoan pilaantumisen, suojaat samalla myös kannabinoidipitoisuutta.

Parhaat säilytysmateriaalit syötäville

Syötävien tuotteiden säilyttäminen oikeanlaisissa, ilmatiiviissä astioissa auttaa pitämään ne tuoreina pidempään. Tarvitset erilaisia säilytysrasioita sen mukaan, mitä syötävää säilytät sekä missä ja kuinka pitkään aiot säilyttää sen.

Lasipurkit

Lasipurkit sopivat erinomaisesti lyhytaikaiseen ja keskipitkään säilytykseen sekä myös pidempään säilytykseen tuotteille, joita ei tarvitse pakastaa. Koska lasi voi särkyä, lasipurkkeja kannattaa käyttää vain jääkaapissa ja kaapeissa. Lisäksi kaikki lasipurkit eivät ole ilmatiiviitä, joten varmista, että valitset tarkoitukseen sopivan mallin.

Lasipurkki – 1062 ml (Zamnesia)

114

Loppu varastosta

1,80 €

2,25 €

Lasipurkki – 1062 ml (Zamnesia)

(114)

Loppu varastosta

1,80 €

2,25 €

Silikoniset säilytysastiat

Silikoniset säilytysrasiat ovat käytännössä pomminkestäviä ja usein myös ilmatiiviitä. Ne sopivat säilytykseen lähes missä tahansa, myös pakastimessa.

Tärkeä huomio: Kannabistiivisteissä mahdollisesti olevat liuottimet voivat joskus pehmentää silikonia ja tarttua siihen, joten silikoni ei ole paras säilytysmateriaali tällaisille canna-tuotteille. Vaikka tiivisteet eivät ole syötäviä, tämä on hyvä pitää mielessä.

Ilmatiiviit säilytysastiat

Säilytä syötävät aina ilmatiiviissä astioissa materiaalista riippumatta. Kun ilman ja kosteuden määrä pysyy mahdollisimman tasaisena, ruoka säilyy paremmin ja myös kannabinoidit pysyvät tehokkaina pidempään.

Pakastin/jääkaappi

Useimmat syötävät kannattaa säilyttää viileässä, sillä se hidastaa sienten ja bakteerien kasvua. Pitkäaikaissäilytyksessä paras vaihtoehto on pakastaa syötävät, jolloin ne voivat säilyä käytännössä rajattoman pitkään. Pakastimessakin säilytysastioiden on hyvä olla ilmatiiviitä, koska pakastin on yllättävän kostea ympäristö.

Vinkkejä kannabiksen syötävien säilytykseen

Alla käymme läpi tärkeimmät asiat, jotka kannattaa huomioida kannabiksen syötävien tuotteiden säilytyksessä. Eri elintarvikkeilla on omat vaatimuksensa, joten tämä opas keskittyy yleisiin säilytysohjeisiin. Yksityiskohdat (kuten lämpötila) liittyvät ensisijaisesti kannabinoidien suojaamiseen eivätkä itse ruokaan (vaikka useimmat näistä vinkeistä auttavat myös ruoan säilyvyydessä)!

Pidä ne ilmatiiviinä ja kuivina

Kun syötävät pääsevät tekemisiin raikkaan ilman kanssa, ne heikkenevät nopeammin. Tämä koskee sekä itse ruokaa että kannabinoideja. Siksi syötävät kannattaa säilyttää aina ilmatiiviissä rasiassa tai purkissa.

Ilmatiiviin säilytysastian etuna on myös se, että se pitää kosteuden siellä missä sen kuuluukin olla. Kosteat syötävät eivät pääse kuivumaan, ja kuivat syötävät eivät puolestaan ime itseensä kosteutta!

Säilytä oikeassa lämpötilassa

Kannabinoidit alkavat hajota, jos ne pääsevät kuumenemaan. Siksi syötävät kannattaa säilyttää mieluiten huoneenlämmössä (noin 21 °C) tai sitä viileämmässä.

Tarkka tapa riippuu myös siitä, millaisesta ruoasta on kyse. Useimmat syötävät on parasta laittaa jääkaappiin, sillä viileys auttaa suojaamaan sekä kannabinoideja että itse tuotetta. Varmista kuitenkin, että pakkaus on varmasti ilmatiivis, jos säilytät niitä jääkaapissa – siellä on usein kosteaa!

Suojaa valolta

Lämmön ohella valo on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka heikentävät kannabinoideja. Siksi syötävät kannattaa säilyttää pimeässä – näin niiden teho säilyy mahdollisimman hyvin. Riippuen tuotteesta sopiva paikka voi olla kaappi, jääkaappi tai pakastin.

Kannabinoideille haitallisinta on pitkäaikainen altistuminen kirkkaalle valolle, joten lyhytaikaisesta säilytyksestä pöydällä tai keinovalon alla ei yleensä tarvitse huolehtia.

Merkitse syötävät

Jos teet vain yhden erän ja aiot syödä sen pian, merkinnät eivät ole yhtä oleellisia. Mutta jos sinulla on useampia syötäviä, merkitse niihin vähintään valmistuspäivä. Lisäksi annostus on fiksu kirjoittaa etikettiin, jotta tiedät myöhemmin helposti, paljonko ottaa.

Vaikka tekisit vain yhden erän, mutta säilöt sen pitkäksi aikaa pakastimeen, kannattaa silti lisätä samat tiedot. Saatat olla varma, että muistat kaiken, kun laitat sen talteen. Mutta kun löydät sen uudelleen puolen vuoden päästä, kuinka paljon muistatkaan enää?

Mistä tunnistat, että syötävät ovat pilaantuneet

Vaikka olisit kuinka varma, että olet säilyttänyt syötävät oikein, ne kannattaa aina tarkistaa siltä varalta, että ne ovat menneet pilalle. Merkit vaihtelevat ruokalajin mukaan, mutta selviä varoitusmerkkejä ovat esimerkiksi:

• Paha haju
• Ulkonäkö on outo tai “väärä”
• Kasvustoa (esim. hometta)
• Tunkkaisuus tai kuivahtanut koostumus
• Liian kostea tai vetinen
• Värimuutokset

Syötävien säilytys: Oikeasti todella yksinkertaista

Syötävien säilyttäminen toimii pitkälti samalla tavalla kuin tavallisen ruoan säilytys. Vaikka tuotteissa on kannabinoideja, perinteiset säilytysmenetelmät (kuten ilmatiiviit rasiat sekä viileä ja pimeä paikka) suojaavat yleensä myös niitä. Siksi syötäviä säilyttäessä tärkeintä on huolehtia ensisijaisesti itse ruoasta — kun ruoka pysyy turvallisena ja laadukkaana, myös kannabinoidit säilyvät paremmin.

Max Sargent

Max on kirjoittanut yli vuosikymmenen ajan ja siirtynyt viime vuosina kannabis- ja psykedeeliaiheiseen journalismiin. Hän on kirjoittanut muun muassa Zamnesialle, Royal Queen Seedsille, Cannaconnectionille, Gorilla-siemenille, MushMagicille ja muille, ja hänellä on kokemusta alan monipuolisista osa-alueista.

Lue koko esittely