Kannabisvoi

Kannabiksessa unohtuu joskus se, miten monikäyttöinen kasvi se oikeasti on. Höyrystäminen ja polttaminen ovat toki niitä tutuimpia ja eniten kuljettuja reittejä. Kun katse kääntyy syötäviin, kannabiksen muuntautumiskyky tulee kuitenkin kunnolla esiin – hyvä esimerkki tästä on kannavoi.

Kannavoin valmistukseen löytyy lukuisia reseptejä; alla oleva on vain yksi monista tavoista.

Aluksi varoitus: rasvan ja veden kanssa kokkaaminen voi olla todella vaarallista, jos olet kömpelö tai et ole valmistautunut. Suosittelemme lämpimästi pitkähihainen vaatetusta sekä kuumuutta kestävät käsineet. Muuten vaarana on, että poltat itsesi – älä sano, ettemme varoittaneet!

Kannavoita voi kyllä tehdä myös kauniista kukista, mutta moni pitää sitä täysin käyttökelpoisen polttomateriaalin haaskaamisena. Vaihtoehtona voit käyttää sadonkorjuusta jäänyttä trimmiä. Näin saat aikaan marihuanavoita, jossa on yhä mukavasti potkua, ilman että se syö omia varastojasi.

Kun valitset trimmiä, laita etusijalle pienet “sokeri”lehdet ja vasta sen jälkeen suuremmat viuhkalehdet. Lehdissä on huomattavasti enemmän trikomeja – ja siten myös enemmän kannabinoideja – kuin varsissa tai oksissa. Tämä ei tarkoita, etteikö varsia ja oksia voisi käyttää; varaudu vain siihen, että riittävän vahvan lopputuloksen saamiseksi tarvitset enemmän raaka-ainetta.

Mitä kannavoi on?

Mitä kannavoi oikeastaan on? Onko se vain sitä, että heität muutaman nuppusen voipakettiin ja sipaiseet sitä leivän päälle? Ei ihan. Kun noudatat melko yksinkertaista reseptiä, lopputuloksena saat erittäin monikäyttöisen, kukintoihin pohjautuvan elintarvikkeen. Käytännössä missä tahansa ruoassa, johon tulee voita, voit korvata osan tai kaiken voista kannavoilla. Se sopii loistavasti esimerkiksi brownieihin ja kekseihin – tai vaikka pihvin voiteluun paiston aikana. Nimeä ruoka, kannavoi toimii.

Kotitekoinen kannavoi -resepti

Jos haluat tehdä herkullista kannavoita, olet oikeassa paikassa. Kuten todettua, tällä helpolla reseptillä saat maukasta kannavoita, joka tarjoaa myös tuntuvat vaikutukset. Ja jos mieluummin teet CBD-version ja haluat keskittyä kannabidiolin mahdollisiin hyvinvointihyötyihin, se onnistuu aivan yhtä hyvin.

Mutta mikä tekee kannavoista oikeasti vahvaa? Kannabis täytyy lämmittää, jotta sen vaikuttavat yhdisteet pääsevät kunnolla esiin. Syötävissä vaikutus syntyy hieman eri tavalla kuin polttaessa tai höyrystäessä. Dekarboksylaation avulla kuumennat hienoksi jauhettua kukintoa ennen kuin se sekoitetaan voihin. Näin kannabinoidihapot, kuten THCA ja CBDA, muuttuvat ”aktivoituihin” muotoihinsa eli THC:ksi ja CBD:ksi. Dekarboksylaatio voidaan tehdä monella tavalla, esimerkiksi tavallisessa uunissa. Toisaalta POT by NOIDS -tyyppiset laitteet voivat tehdä prosessista vieläkin vaivattomamman ja tehostaa uuttamista.

POT by NOIDS -yrttikeitin

22

Loppu varastosta

359,00 €

POT by NOIDS -yrttikeitin

(22)

Loppu varastosta

359,00 €

Resepti alkaa

Kannabisvoin valmistus vie yleensä noin 3 tuntia, mutta se voi kestää jopa koko päivän. Varaa siis päivä kalenteristasi ja etene rauhassa, jotta saat reseptistä parhaan mahdollisen lopputuloksen.

Ohjeet

1. Kun valmistelet kannabiksen, ensimmäinen vaihe on dekarboksylointi. Lämmitä uuni 110 °C:seen, murenna kukinto pienemmiksi paloiksi, levitä ne uunipellille ja kuumenna noin 30–40 minuuttia. Kääntele seosta 10 minuutin välein, jotta se kuumenee tasaisesti joka puolelta.

Kannavoin infuusiossa lämpö sitoo kannabiksen (trikomeissa olevat) öljyt voin rasvoihin – käytännössä kaksi erillistä ainesosaa yhdistyy yhdeksi. Siksi kannattaa paloitella materiaali niin, että pinta-alaa on mahdollisimman paljon. Mitä enemmän pinta-alaa, sitä helpommin kannabisöljy pääsee irtoamaan, ja sitä parempi lopputulos syntyy.

2. Valitse seuraavaksi kattila (tai useampi), jonka voit täyttää noin kolmannekseen sekoitetulla kannabiksella. Pienelle erälle riittää pieni kattila, isommalle erälle kannattaa ottaa suurempi – tai käyttää useampaa kattilaa.

3. Lisää sitten kattilaan (kattiloihin) voi ja vesi suhteessa 1:4. Toisin sanoen jokaista 250 gramman voipakkausta kohti lisää 1 litra vettä (1000 ml). Jatka, kunnes jokainen kattila on enintään noin kaksi kolmasosaa täynnä.

Tilavuusrajat (⅓ kannabista ja ⅔ vettä/voita) ovat tärkeitä, koska seos kuumennetaan pian. Jos seos kiehuu yli, kuumat rasvat ja öljyt roiskuvat helposti ympäriinsä. Noudata siis edellä mainittuja määriä ja toimi huolellisesti koko prosessin ajan.

4. Kun kattilassa on nyt kannabiksen ja voin “keitto”, on aika laittaa lämpö päälle. Tässä on kaksi (paljon keskustelua herättävää) vaihtoehtoa: voit kuumentaa veden hyvin kuumaksi ja antaa seoksen kiehua nopeasti ja voimakkaasti, tai pitää lämpötilan 100 °C:ssa ja kiehauttaa hitaammin. Kova kiehuminen on nopeampaa, mutta silloin on suurempi riski menettää THC- ja CBD-yhdisteitä kiihtyneen haihtumisen/höyrystymisen vuoksi. Miedompi kiehuttaminen kestää pidempään, mutta yleensä THC:tä ja CBD:tä häviää vähemmän (katso lisätietoa myös kannabiksen höyrystämistä käsittelevistä artikkeleistamme).

Nopean tavan kannattajat sanovat hävikin olevan vähäinen ja ajan säästön arvoinen, kun taas hitaamman keittelyn suosijat ovat eri mieltä. Suosittelemme testaamaan ja valitsemaan sen tavan, jolla saat mielestäsi parhaat tulokset. Muista myös pitää kattilan kansi päällä roiskeiden ehkäisemiseksi.

5. Kun seos kiehuu, sekoita sitä säännöllisesti puulusikalla ja lisää kuumaa vettä aina, kun määrä on vähentynyt noin puoleen alkuperäisestä. Mitä kovemmin kiehutat, sitä useammin vettä pitää lisätä.

6. Pidä lämpö tasaisena, mutta älä anna kannavoin kiehua rajusti. Sekoita jatkuvasti miedolla lämmöllä ja hauduta 2–3 tuntia.

7. Kun aika on kulunut, nosta neste pois liedeltä ja kaada se kuumuutta kestävään astiaan siivilän tai harsokankaan läpi. Voit puristaa siivilässä olevaa kasvimateriaalia, mutta tämä voi tuoda mukaan enemmän klorofyllimäistä makua, mikä ei välttämättä miellytä kaikkia. Kun olet siivilöinyt kasvimateriaalin, voit halutessasi säästää sen myöhempää käyttöä varten.

Sitä voi käyttää esimerkiksi salaatinkastikkeen osana tai levitteenä muiden ruokien lisänä. Siinä on yhä pieni määrä kannabinoideja, joten se voi olla hyödyksi, jos haluat saada sadostasi irti aivan kaiken.

8. Astiassa on nyt vesikerroksen päällä öljyinen kerros. Laita astia jääkaappiin yön yli. Näin öljyt jähmettyvät lopulliseksi kannavoiksi.

9. Seuraavana päivänä irrota varovasti jähmettynyt kannavoi astian pinnalta. Varo kaatamasta vesikerrosta tai pudottamasta voita veteen – muuten saat helposti sotkun aikaan.

10. Nyt sinulla on kannavoita, jota voit käyttää monenlaisissa ruoissa ja resepteissä. Hienoa!

Miten kannavoita säilytetään

Säilytyksen suhteen voit kohdella kannabisvoita käytännössä samalla tavalla kuin tavallista voita. Jos aiot käyttää sen melko pian, pidä kannabisvoi jääkaapissa – se säilyy yleensä noin parisen viikkoa ennen kuin alkaa pilaantua. Jos haluat pidentää säilyvyyttä, laita se pakastimeen ja käytä omaan tahtiisi. Muista kuitenkin, että voi täytyy sulattaa ennen käyttöä, joten se kannattaa pakastaa valmiiksi annoskokoisina paloina. Näin sinun ei tarvitse sulattaa koko erää kerralla, kun tarvitset vain pienen määrän.

Siinä se! Nyt sinulla on kannabisvoi valmiina pohjaksi kaikenlaiseen kannabiskokkailuun. Mahdollisuuksia on käytännössä loputtomasti – ja koska teet kannabisvoin kasvinosista, jotka muuten päätyisivät roskiin tai kompostiin, sinulla ei ole mitään hävittävää. Kokeile rohkeasti ja hio voista niin herkullinen kuin saat!