Kuinka kasvattaa ituja

Monen unelma on kasvattaa vihanneksia kotona. Valitettavasti kaikilla ei ole aikaa, toisilta puuttuu tila ja osaa ei yksinkertaisesti huvita sitoutua pitkiin kasvatusprojekteihin ja niiden ylläpitoon. Onneksi voit kasvattaa kotona monenlaisia ituja alle viikossa – tarvitset vain vähän vaivaa ja minimaaliset välineet. Vaikka homma on todella helppo, lopputulos on silti herkullinen ja ravintorikas.

Tässä artikkelissa näytämme, miten idätys onnistuu kotona vaivattomasti – ja pian saat seurata, miten pienet versot puskevat esiin.

Mitä idut ovat?

Idut ovat yleisnimitys pienille versoille, jotka alkavat nousta monenlaisista siemenistä ja pavuista heti itämisen alkuvaiheessa. Otetaan esimerkiksi linssit. Ne mielletään usein kuivaksi raaka-aineeksi, josta keitetään dalia, mutta todellisuudessa kyse on siemenistä. Kun olosuhteet ovat kohdallaan, niistä kasvaa nopeasti pieniä taimia.

Monien eri siementen idut voidaan kerätä talteen ja syödä monin tavoin. Ensin on kuitenkin hyvä tietää, miten idätys tehdään oikein ja mitä siemeniä kannattaa välttää. Osa syötävien kasvien siemenistä ja pavuista voi nimittäin tuottaa ituja, jotka ovat myrkyllisiä ja voivat ärsyttää vatsaa.

Miksi kasvattaa ituja?

Idut ovat helppo kotikasvatusprojekti. Koska ne ovat kasvin aivan varhaisessa vaiheessa olevia taimia, ne kasvavat nopeasti ja pärjäävät vähällä hoidolla. Siksi ne sopivat erinomaisesti meille kärsimättömillekin kotiviljelijöille!

Lisäksi, vaikka idut ovat pieniä, niihin voi pakkautua yllättävän paljon ravintoaineita. Ne eivät siis ole vain herkullisia, vaan myös helppo tapa lisätä ruokavalioon terveellistä sisältöä.

Kuinka kasvattaa idut

Kuten jo todettiin, idun kasvatus on todella helppoa. Se onnistuu käytännössä keneltä tahansa, eikä siihen tarvita paljoa aikaa tai erikoisia välineitä. Muistatko, kun alakoulussa kasvatettiin vesikrassia? Se oli käytännössä idätystä – ja jos se onnistui jo viisivuotiaana, onnistuu se lähes varmasti myös nyt.

Näin se tehdään!

Välineet

Versojen kasvattamiseen et tarvitse paljoakaan välineitä, ja tarvittavat tarvikkeet ovat yleensä helposti saatavilla – todennäköisesti moni niistä löytyy jo valmiiksi kotoa.

• Idätyspurkit
• Harsokangas / muu hengittävä kangas
• Kuminauha

Kuinka tehdä idätyspurkki

Itämispurkin tekeminen on todella helppoa. Peitä purkin suu hengittävällä kankaalla ja kiinnitä se kumilenkillä. Valitsemasi siemenet laitetaan purkkiin, ja ne alkavat itää siellä. Niin yksinkertaista se on.

Ohjeet

Tässä on vaihe vaiheelta -opas siementen ja papujen idätykseen kotona. Aloitetaan.

Vaihe 1: Valitse sopiva paikka

Idut tarvitsevat valoa, mutta eivät suoraa auringonpaistetta. Lisäksi ne viihtyvät parhaiten viileässä ja ilmavassa ympäristössä.

Esimerkiksi pohjoiseen päin olevan ikkunan lauta on tähän erinomainen. Siinä idut saavat runsaasti hajavaloa eivätkä pääse kuumenemaan liikaa. Älä kuitenkaan siirrä niitä kaappiin, sillä valo käynnistää idätysprosessin ja sitä tarvitaan myös sen edetessä.

Vaihe 2: Valmistele välineet

Kun sopiva paikka on löytynyt, on aika valmistella kaikki kuntoon. Valitse siemenet, ota purkit ja kangas valmiiksi ja valmistaudu aloittamaan varsinainen idätys.

Vaihe 3: Liotus

Liotusta varten tarvitset vettä noin kolme kertaa sen määrän, mitä sinulla on siemeniä. Määrän voi arvioida silmämääräisesti tai mitata kupilla. Siementen koko, tavoiteltu sato ja käyttämäsi astia vaikuttavat siihen, mihin tarkka mitta lopulta asettuu, mutta sopiva määrä on helppo päätellä sen mukaan, mitä päätät idättää.

Vaihe 4: Huuhtele

Siemeniä tai papuja ei kannata jättää seisomaan veteen useiksi päiviksi. Sen sijaan ne kannattaa huuhdella, valuttaa ja liottaa noin kahdesti päivässä.

Liota siemeniä noin 8 tuntia. Valuta sitten vesi kokonaan pois. Tämä onnistuu kääntämällä purkki ylösalaisin niin, että vesi valuu purkin suulla olevan harsokankaan tai verkon läpi (tai erillisen siivilän läpi, jos se on sinulle helpompaa). Kun vesi on valunut pois, huuhtele siemenet ja valuta ne uudelleen.

Tämän jälkeen liota niitä vielä toiset 8 tuntia ja toista sama prosessi. Jatka näin noin viiden päivän ajan – kunnes idut ovat valmiita korjattaviksi.

Vaihe 5: Huolehdi ilmankierrosta

Jotta idut kasvavat kunnolla, niiden täytyy saada hengittää. Osa jättää purkin kokonaan auki, mutta useimmat peittävät suuaukon harsokankaalla tai verkkokannella.

Jos suljet idut tiiviisti, kasvu häiriintyy etkä saa lopputuloksesta syötävää.

Vaihe 6: Korjaa sato ja säilytä

Siemenet alkavat yleensä itää jo vuorokauden tai kahden kuluessa, ja idut voi periaatteessa korjata saman tien. Moni antaa niiden kuitenkin kasvaa noin viisi päivää, jotta niihin tulee enemmän pituutta – näin saat niistä myös hieman enemmän irti!

Kun korjaat idut talteen, huuhtele ja valuta ne vielä kerran. Kaada ne sitten talouspaperin päälle ja anna kuivua huoneilmassa 30–60 minuuttia.

Säilytystä varten laita Tupperware-rasian pohjalle teepyyhe tai talouspaperi ja lisää idut päälle. Säilytä niin, ettei rasiaan kerry ylimääräistä kosteutta – tässä vaiheessa et halua enää lisäkosteutta.

Kun säilytät idut näin jääkaapissa, ne pysyvät yleensä hyvinä jopa viikon. Tämän jälkeen niitä ei enää kannata syödä.

Suosituimmat idut

Voit idättää valtavan määrän siemeniä ja papuja, mutta suosituimpia ovat esimerkiksi:

• Alfalfa
• Mungpavut
• Krassi
• Basilika
• Parsakaali

Makea basilika (Ocimum basilicum) Buddy Pack

80

1,49 €

Makea basilika (Ocimum basilicum) Buddy Pack

(80)

1,49 €

Idätys kotona: Todella helppoa, todella terveellistä!

Kuten huomaat, idätys kotona ei vaadi juuri lainkaan välineitä tai erityistä osaamista, ja se vie alle viikon. Prosessi on hauska, ja palkinnoksi saat ravinteikkaita, itse kasvatettuja pieniä taimia, joita voit lisätä salaatteihin ja smoothieihin tai melkein mihin tahansa muuhun ruokaan. Mitä vielä odotat?

Zamnesia

Zamnesia on lähes toisesta maailmasta oleva asiantuntija kaikessa, mikä liittyy kannabikseen ja psykedeelisiin aineisiin. Kun tämä erikoisosaaminen yhdistetään tuntikausien huolelliseen taustatyöhön, Zamnesia tuottaa laadukasta sisältöä ympäri vuorokauden. Heidän ainutlaatuisen otteensa ansiosta voimme ylpeinä sanoa, että Zamnesia on luotettava “korva maassa” -lähteemme kaikkeen, mikä koskee tajuntaan vaikuttavia aineita.

Lue koko esittely