Kaikki, mitä sinun tulee tietää taikasienten kasvualustoista

Taikasieniä kasvatettaessa tärkeintä on aloittaa oikeasta substraatista. Ellet käytä valmista mushroom grow kit -pakettia, jossa kaikki tarvittava tulee mukana, sinun täytyy hankkia substraatti itse. Toisin kuin kasveja kasvattaessa, jolloin tavallinen kaupasta ostettu multa voi riittää, taikasienten kasvatus toimii aivan eri tavalla. Teknisesti sienet eivät ole edes kasveja vaan sieniä, ja siksi myös niiden substraatille asetetut vaatimukset ovat omansa.

Mikä on sienen substraatti?

Kasvit saavat kasvuun tarvitsemansa energian auringonvalosta ja imevät veden sekä ravinteet maasta. Sienet sen sijaan eivät tarvitse valoa kasvaakseen, vaan ne hyödyntävät luonnossa lahoavaa orgaanista ainesta. Sienisubstraatti on se kasvualusta, josta sienen sienirihmasto (sienen maan alla oleva osa) saa energiansa ja ravintonsa. Siksi se on tärkein yksittäinen tekijä, kun kasvatat taikasieniä.

Jos ostat Zamnesialta valmiin sienikasvatussarjan, mukana tulee jo sopiva substraatti (perliitin ja vermikuliitin seos) sekä kolonisoitunut “spawn”, esimerkiksi ruiskakku, jonka sienirihmasto on läpäissyt. Pienen ja helpon valmistelun jälkeen rihmasto alkaa kasvaa, ja pian sen jälkeen myös sienet alkavat muodostua.

Jos taas haluat kasvattaa sieniä suurempia määriä, tarvitset sopivan substraatin, joka ympätään sieni-itiöillä tai sekoitetaan “spawniin”. Tämän jälkeen rihmasto levittäytyy koko substraattiin, ja jossain vaiheessa ilmestyvät itse sienet (sienen maanpäälliset itiöemät).

Sienisubstraatteja on monenlaisia. Yleisiä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi olki tai lehtipuun sahanpuru tai kookoskuidun ja vermikuliitin seos. Myös kahvinporot tai lanta voivat toimia substraattina.

Toisin kuin puutarhamulta, sienisubstraatti täytyy valmistella ennen käyttöä. Se kostutetaan ja tarvittaessa siihen lisätään ravinteita. Tärkeintä on kuitenkin substraatin pastörointi tai sterilointi.

SIENISUBSTRAATTIEN PASTÖROINTI TAI STERILOINTI

Sienten kasvualustat, kuten olki, puu, lanta jne., sisältävät runsaasti orgaanista materiaalia, jota sienesi hyödyntävät kasvaessaan. Samalla kasvualustassa voi kuitenkin olla myös hometta, bakteereja ja muita (ei-toivottuja) sieniä. Ongelma on, että nämä kontaminaatiot kasvavat usein taikasieniä nopeammin ja kilpailevat niiden kanssa tilasta ja ravinteista. Sitä et tietenkään halua. Kontaminaatiot on saatava pois tieltä, jotta sienet voivat kasvaa parhaalla mahdollisella tavalla.

Tämä onnistuu pastöroimalla tai steriloimalla kasvualusta ennen kuin lisäät siihen sieni-itiöt.

PASTÖROINTI

Pastörointi tarkoittaa sitä, että kasvualusta kuumennetaan 65–85 °C:een noin pariksi tunniksi kuumavesihauteessa tai höyryttämällä. Menetelmä ei tuhoa kaikkia haitallisia mikrobeja, mutta se antaa sienille selvän etumatkan. Joissain tapauksissa on jopa hyödyllistä, että osa mikro-organismeista jää kasvualustaan.

STERILOINTI

Substraatin sterilointia varten se täytyy kuumentaa paineen alla huomattavasti korkeampaan lämpötilaan (yli 120 °C). Näin tuhoat kaikki elävät mikro-organismit, jotka muuten kilpailisivat sieniesi kanssa (tai jopa pilaisivat kasvatuksen).

MILLoin PASTÖROIDA / STERILoida

Tarvitsetko pastörointia vai sterilointia, riippuu siitä, millaista kasvualustaa käytät. Vähäravinteiset vaihtoehdot, kuten lisäravinteeton olki, voidaan yleensä valmistella pelkällä pastöroinnilla.

Sen sijaan erittäin ravinteikkaat alustat, kuten lisäravinteilla täydennetty lehtipuun sahanpuru, on syytä steriloida. Ne nimittäin kontaminoituvat herkästi homeella ja muilla haitallisilla mikro-organismeilla.

Yleiset sienikasvualustat

Hyvä kasvualusta ei ainoastaan sisällä kaikkia niitä orgaanisia ravinteita, joita sienesi tarvitsevat kasvaakseen – sen pitäisi myös olla helppo käsitellä ja kohtuuhintainen. Kannattaa muistaa, ettei ole olemassa yhtä “parasta” vaihtoehtoa, joka sopisi kaikille sienilajeille. Siksi monet kasvattajat testaavat mielellään erilaisia kasvualustoja ja katsovat, mikä niistä tuottaa parhaan lopputuloksen kullekin taikasienelle.

KOOKOSKUITU JA VERMIKULIITTI

Kookoskuidun ja vermikuliitin yhdistelmä on erinomainen sienikasvualusta. Kookoskuitu valmistetaan kookospähkinän kuorista ja kuorikerroksesta, kun taas vermikuliitti on kuumennettu ja paisutettu mineraali, joka sitoo itseensä runsaasti vettä. Tyypillinen seossuhde kookoskuidulle ja vermikuliitille on 1:1.

Seos ei ole erityisen ravinteikas kasveille, mutta monille sienilajeille se tarjoaa silti riittävästi ravinteita kasvuun. Pastöroi kasvualusta ennen kuin lisäät siihen itiöt.

KAHVINPURUT

Hyvät puutarhurit tietävät, että käytetyille kahvinporoille löytyy monta hyötykäyttöä. Ne sisältävät runsaasti typpeä, joten ne ovat erinomainen lisä maanparannukseen. Kahvinporot toimivat myös kohtuullisesti sienisubstraattina, mutta emme suosittele niitä ensisijaiseksi vaihtoehdoksi. Syynä on se, että käytetyt kahvinporot ovat erittäin rikkaita orgaanisista yhdisteistä, minkä takia kasvatus kontaminoituu helposti. Siksi ne kannattaa usein sekoittaa muihin kasvualustoihin, kuten kookokseen tai sahanpuruun, sen sijaan että käyttäisit niitä sellaisenaan. Parhaimmillaan steriloituna, mutta myös pastörointi voi toimia.

HALOT

Sienet viihtyvät hajonneen eloperäisen aineksen parissa, ja yksi niiden herkuista on kuollut puu. Ajatus siitä, että nappaat pihalta pölkyn ja kasvatat siihen taikasieniä, kuulostaa teoriassa helpolta – käytännössä homma on usein hieman työläämpi. Ensinnäkin kaikki sienet eivät kasva puutukissa: osa suosii vain tiettyjä puulajeja ja jättää toiset väliin. Toiseksi ensimmäistä satoa (ensimmäistä flushia) voi joutua odottamaan pitkään – useista kuukausista jopa vuoteen. Toisaalta vaiva voi olla sen arvoista, vaikka jo pelkästään pihan koristeena. Kun tukki on kerran inokuloitu, se voi tuottaa satoaaltoja vuosien ajan, eikä se yleensä vaadi juuri mitään huoltoa tai sterilointia!

ELÄVÄT PUUT

Sienet muodostavat usein muiden eliöiden kanssa hyödyllisen symbioosin, jota kutsutaan mykorritsasuhteeksi. Meidän tapauksessamme kyse on puista. Luonnossa liikkuessa saatat nähdä puita, joiden rungolla tai oksilla kasvaa sieniä ihan omia aikojaan. Tavoitteidemme kannalta oikean puun ymppääminen taikasienen itiöillä ei kuitenkaan ole helppoa eikä kovin käytännöllistä, vaikka se saattaisikin olla mahdollista. Kun tarkoitus on kasvattaa sieniä kotona, paljon järkevämpi vaihtoehto on käyttää pölkkyjä.

LANTA

Monet sienilajit – etenkin Psilocybe-suvun sienet – viihtyvät erinomaisesti lannalla. Lantaa hyödynnetään usein ruokasienten ammattimaisessa viljelyssä, mutta sen käyttö vaatii yleensä melko paljon työtä ja tarkkuutta.

Jotta lannasta saadaan sopiva kasvualusta, se täytyy kompostoida. Käytännössä lantaa ja olkea sekoitetaan ja seos kuumennetaan 72°C:seen, jolloin “huonot” mikro-organismit tuhoutuvat ja hyödylliset pääsevät niskan päälle. Tämän jälkeen komposti pastöroidaan vielä kerran, jotta viimeisetkin epäpuhtaudet saadaan poistettua. Vaikka lanta on yleinen ratkaisu kaupallisessa tuotannossa, se ei ole kotikäytössä erityisen kätevä vaihtoehto.

SOIJANKUORET

Soijankuoret ovat myös varsin toimiva kasvualusta sieniviljelyyn. Erityisen hyviä tuloksia saat sekoittamalla niitä lehtipuun sahanpurun kanssa. Kasvattamasi sienilajin mukaan oikean seossuhteen löytäminen voi vaatia hieman kokeilua. Hyvä lähtökohta on 1:1-suhde, josta voit säätää eteenpäin ja katsoa, millä yhdistelmällä saat parhaat tulokset.

SAHANPURU- TAI PUUHAKKESEOKSET

Kookoksen ja vermikuliitin seosten ohella lehtipuun sahanpuru on yksi yleisimmin käytetyistä kasvualustoista sieniviljelyssä. Sen etuja ovat muun muassa se, että kyseessä on puuteollisuuden sivutuote – eli sitä on yleensä hyvin saatavilla ja se on edullista. Pelkkää sahanpurua käytetään kuitenkin harvoin: se sekoitetaan tavallisesti puuhakkeeseen, jotta kasvualustan rakenne paranee ja rihmasto kolonisoituu nopeammin. Kaikki sahanpuru ei silti sovi sienille – sen pitää olla peräisin lehtipuusta, kuten tammesta tai vaahterasta. Havupuut eivät sovellu taikasienten kasvatukseen.

Lehtipuun sahanpurun vaihtoehtona voit käyttää puupellettejä. Niitä on helposti saatavilla, koska niitä käytetään puupolttoisissa kamiinoissa ja uuneissa. Ennen inokulointia pelletit tulee liottaa vedessä ja murentaa sahanpurumaiseksi massaksi.

OLKI

Olki on erinomainen kasvualusta sienten kasvatukseen. Maatalouden sivutuotteena se on yleensä hyvin edullista, joten sitä saa paljon pienellä rahalla. Vaikka sienet viihtyvät oljessa loistavasti, sen kanssa työskentely voi olla hieman sotkuista: olki pitää pilkkoa, puhdistaa ja pastöroida. Ellet ole kaupallinen sienikasvattaja, joka hakee olkea suuria määriä suoraan tilalta, järkevin vaihtoehto on usein ostaa pieni pussi Growshopista. Tällainen olki on monesti valmiiksi pätkitty ja puhdistettu. Pastörointi onnistuu helposti: laita olki astiaan ja kaada päälle kuumaa vettä.

Muut taikasienten substraatit ja seokset

Todennäköisesti löydät helposti ainakin osan yllä mainituista kasvualustoista taikasienten kasvatukseen. Jos et kuitenkaan syystä tai toisesta saa niitä käsiisi – tai jos haluat vain kokeilla uutta – voit käyttää myös muita vaihtoehtoja. Kokeile selluloosapohjaisia materiaaleja, kuten paperia ja pahvia, mutta myös käytettyä viljamäskiä tai jopa teelehtiä. Silti usein vasta testaus paljastaa, mikä kasvualusta toimii parhaiten juuri sinun sienilajikkeellesi. Netistä löytyy runsaasti tee-se-itse -ohjeita ja reseptejä sienien kasvualustoihin.

Joillekin kasvattajille paras osa ei ole niinkään itse taikasienten kasvattaminen, vaan uusien ja toimivien kasvualustareseptien kehittely. Verkosta löydät helposti samanhenkisiä, joiden kanssa voit vaihtaa ideoita ja jakaa omia kokemuksiasi.

Paras sienialusta Psilocybe cubensis -lajille

Mikä on paras substraatti Psilocybe cubensiksen eli taikasienten ja maagisten tryffeleiden kasvatukseen? Kokemuksemme mukaan erinomaisia tuloksia saat kookoskuidun (coco coir) ja vermikuliitin seoksilla, ja myös olki sekä lanta toimivat hyvin. Tämä ei tarkoita, etteikö muitakin vaihtoehtoja kannattaisi käyttää, mutta osa substraateista voi olla vaikeammin saatavilla tai toimia parhaiten vain sekoituksina. Kookoskuidun ja vermikuliitin 1:1-seos tarjoaa sopivasti ravinteita ja juuri oikeanlaisen rakenteen viljelyyn, joten se on yksi suosikeistamme.

Mitä tehdä käytetylle taikasienten substraatille?

Kun olet sukeltanut syvälle sieniviljelyn kiehtovaan maailmaan, saatat yllättyä siitä, kuinka paljon käytettyä kasvualustaa sinulle kertyy. Mitä sille kannattaisi tehdä?

Jos kasvatat vain pienimuotoisesti, mitään ei tarvitse heittää pois – kompostoi se! Varaa puutarhasta oma paikka kompostikasalle, johon voit koota jätteen ja antaa sen ajan myötä muuntua erinomaiseksi kompostiksi. Näin et saa vain upeita taikasieniä, vaan myös laadukkaan maanparannusaineen kaikelle muullekin, mitä haluat kasvattaa!

Adam Parsons

Adam Parsons on Zamnesian pitkäaikainen työntekijä sekä kokenut kannabisjournalisti, copywriter ja kirjailija. Hän käsittelee laajaa aihekirjoa CBD:stä psykedeelisiin ja kaikkea siltä väliltä, ja tuottaa blogitekstejä ja oppaita sekä tutustuu jatkuvasti laajenevaan tuotevalikoimaan.

Lue koko esittely