Parhaat hedelmät ja vihannekset kylmään ilmastoon

Epäiletkö oman ruoan kasvattamista kylmän sään takia? Älä anna pienen pakkasen estää sinua! Monet hedelmät ja vihannekset menestyvät mainiosti viileässä ilmastossa ja kestävät myös hallaa. Alta löydät kaiken, mitä kannattaa ottaa huomioon kylmällä alueella kasvattaessa, sekä kasvit, jotka pärjäävät siinä parhaiten.

Kasvatus kylmässä ilmastossa

Jos asut viileämmässä ilmastossa, saattaa olla, että huomaat kadehtivasi lämpimämpien seutujen viljelijöitä. Kun selaat Instagramia, Pinterestia ja muita viherpeukaloiden suosimia alustoja, voi tuntua siltä, että jäät ulkopuolelle katsellessasi, miten ihmiset esittelevät kaikkea kaktuksista mango-, papaija- ja banaanipuihin. Ei kuitenkaan syytä lannistua! Vaikka lyhyempi kasvukausi rajoittaa sitä, mitä voit kasvattaa, vaihtoehtoja riittää silti ympäri vuoden — kunhan valitset oikeat kasvit ja ajoitat kylvön fiksusti.

Oikeastaan viileässä ilmastossa on myös omat etunsa. Vuodet opettavat sinut elämään vuodenaikojen rytmissä: tiedät tarkalleen, mitä kannattaa istuttaa ja milloin, ja syksyllä sekä talvella saat ansaittua hengähdysaikaa nauttia sadostasi.

Esi-isämme selvisivät vuosituhansien ajan kaukana pohjoisessa ja etelässä pitkälti viljelytaitojensa ja tietonsa ansiosta. Peruna, marjat, sipulit ja omenat pitivät heidät energisinä ja hyvin ravittuina. Kaikki kasvit eivät ole yhtä herkkiä kuin ne, jotka viihtyvät lähempänä päiväntasaajaa. Kylmään ilmastoon sopivilla, kestävillä kasveilla on ominaisuuksia, joiden ansiosta ne pärjäävät näillä alueilla, kuten:

• Kylmänsietokyky
• Hallankestävyys
• Nopea kasvurytmi

Palataan siis juurille. Jatka lukemista ja saat selville, milloin eri siemenet kannattaa kylvää, millaisia haasteita kylmä ilmasto tuo mukanaan ja mitkä kasvit palkitsevat sinut runsaalla sadolla.

Milloin siemenet kannattaa kylvää?

Jos tavoitteesi on mahdollisimman suuri sato, siemeniä kannattaa kylvää käytännössä pitkin kevättä ja kesää. Näin sinulla on aina valmiina hyvässä kasvussa olevia taimia, joilla voit korvata sen, mitä olet jo korjannut talteen.

Tätä silmällä pitäen tässä tärkeimmät ajankohdat, jolloin siemeniä voi kylvää viileämmässä ilmastossa:

• Varhaiskevään kylvö: Kylvöt voi aloittaa jo helmikuussa. Vaikka ulko-olosuhteet ovat useimmille kasveille vielä liian ankarat, ne viihtyvät ikkunalaudalla tai kasvihuoneen ja muovitunnelin suojassa. Tähän ajankohtaan sopivat erityisesti kestävimmät syötävät kasvit, kuten härkpapu, salaatti, herne ja kaali.
• Myöhäiskevään/kesän kylvö: Lämpöä rakastavien kasvien kylvöt on hyvä käynnistää huhti–toukokuussa. Pavut, maissi, kurpitsakasvit, kurpitsa, kurkku ja tomaatit tarvitsevat lämpöä kasvaakseen kunnolla. Näistä kasveista pensas- ja kääpiölajikkeet toimivat hyvin myös silloin, kun kasvukausi on hyvin lyhyt.
• Koko kauden peräkkäiskylvö: Kun kylvät esimerkiksi hernettä, retiisiä, salaattia, porkkanaa ja punajuurta viikon tai parin välein, saat tasaisemman sadon läpi kauden. Jos kylvät liikaa kerralla, satoa kertyy helposti ”ryppäänä”, jolloin se on joko säilöttävä, jalostettava tai annettava pois.
• Talvehtiminen: Talvehtimiskylvössä siemenet kylvetään kesällä, jotta satoa saadaan jo seuraavana keväänä. Talvella kasvu on vähäistä, mutta keväällä kasvit lähtevät nopeasti vauhtiin ja tarjoavat varhaisen sadon. Taimien täytyy kuitenkin ehtiä vakiintua ennen talven tuloa. Pinaatti, lehtikaali ja sinappi onnistuvat hyvin, kun ne kylvetään suojan alle syyskuun puolivälin tienoilla.

Mahdolliset haasteet kylmän ilmaston viljelyssä

Jokaisella kasvuympäristöllä on omat haasteensa. Lämpimissä ja trooppisissa oloissa riesana ovat taudit ja kuivuus, kun taas viileämmillä seuduilla vastassa on toisenlaisia pulmia. Alta löydät tärkeimmät huolenaiheet, kun kasvatat kylmässä ilmastossa:

• Vaihteleva hallariski ja pakkasajankohdat: Osa syötävistä kasveista kestää koviakin yöpakkasia, mutta useimmat eivät ole siihen tehtyjä. Oikeiden lajikkeiden valinta auttaa vähentämään kohtuuttoman myöhäisten hallojen aiheuttamia vaurioita. Silti yllättävät miinusasteet huhtikuun lopulla ja toukokuussa voivat tehdä pahaa jälkeä missä tahansa kasvimaassa. Yhdistä kylmää kestävät lajikkeet hallansuojaukseen, kuten harsoihin ja rivipeitteisiin, jotta vältät ikävät yllätykset.
• Tuholaiset: Monet tuholaiset aktivoituvat kylmemmissä ilmastoissa loppukevään ja kesän aikana. Näihin kuuluvat esimerkiksi nälkäiset peurat, tunneleita kaivavat myyrät, marjoja ahmivat linnut sekä kaalikasveja kurittavat kaaliperhoset. Uhkiin voi vastata monin integroidun kasvinsuojelun (IPM) keinoin, kuten verkotuksella, petohyönteisillä ja kumppanuuskasvatuksella.
• Kasvitaudit: Kylmä ilmasto voi lisätä tautipainetta, etenkin pilvisinä ja sateisina kasvukausina. Korkea ilmankosteus ja jatkuva sade johtavat lähes aina härmään kurkkukasveilla sekä perunaruttoon tomaateilla ja perunalla.
• Juurimätä: Runsas sade ja vähäinen auringonvalo voivat pitää maan pitkään läpimärkänä. Osa kasveista sietää tämän hyvin, mutta toiset eivät kestä jatkuvaa märkyyttä ja altistuvat juuristotaudeille.

Parhaat hedelmät ja vihannekset kylmään ilmastoon

Olet nyt tietoinen joistakin haasteista, joita kylmä ilmasto voi aiheuttaa. Tiedät kuitenkin myös, että näillä seuduilla on täysin mahdollista saada runsas sato. Seuraavaksi perehdyt parhaisiin hedelmiin ja vihanneksiin, joita kannattaa kasvattaa kylmässä ilmastossa.

Sipulit

Sipulit ovat monille kylmässä ilmastossa viljeleville tärkeä peruskasvi. Ne ovat helppoja kasvattaa, vievät vähän tilaa ja säilyvät sadonkorjuun jälkeen käyttökelpoisina kuukausia. Ennen kylvöä paranna kasvupaikkaa runsaalla orgaanisella aineksella, jotta ravinteita riittää ja sipulin pieni juuristo pääsee kasvualustaan vaivatta.

Sipuleita voi kasvattaa kahdella tavalla: istukkaista tai siemenistä. Istukkaat lähtevät nopeammin kasvuun ja ovat usein taudinkestävämpiä, mutta stressaavissa olosuhteissa ne myös herkemmin tekevät kukkavarren. Istukkaat istutetaan yleensä maaliskuussa–huhtikuussa, mutta kestävät lajikkeet voi laittaa maahan milloin tahansa lokakuun ja maaliskuun välillä. Tee kepillä tai istutuslapiolla noin 2cm syvät urat ja aseta istukkaat 5–10cm välein riveihin, joiden väli on noin 30cm.

Jos kasvatat sipulit mieluummin siemenistä, kylvä ne loppu-talvella sisätiloissa kennostoihin. Pidä taimet valoisalla ikkunalaudalla ja nopeuta itämistä lämmitettävällä propagatorilla, ja istuta taimet ulos keväällä.

Pariisin sipuli (Allium cepa) -siemenet

23

30 Pisteet

Pariisin sipuli (Allium cepa) -siemenet

(23)

30 Pisteet

Valkosipuli

Valkosipuli on poikkeuksellisen kylmää kestävä kasvi. Se säilyy pitkään ja tuo vahvaa makua lukuisiin ruokiin. Kylmän ilmaston viljelyssä erityisesti kaksi valkosipulityyppiä menestyy hyvin:

• Hardneck: Tämä valkosipulityyppi tekee vähemmän mutta suurempia kynsiä ja maistuu voimakkaammalta. Säilyvyys on lyhyempi, ja se säilyy yleensä noin sydäntalveen asti.
• Softneck: Tämä valkosipulityyppi tuottaa enemmän, mutta pienempiä kynsiä. Maku on hieman miedompi, ja se säilyy usein kevään puoliväliin saakka.

Kun kasvatat valkosipulia, paranna maata runsaalla orgaanisella aineksella, kuten hyvin maatuneella lannalla. Tee noin 3 cm syvät vaot ja jätä rivien väliin 30 cm. Aseta kynnet 15 cm välein samaan vaon.

Omenat

Omenapuiden kasvattaminen voi viedä mennessään. Lajikevaihtoehtoja on valtavasti: kääpiö- ja pylväsmuotoisia puita sekä lajikkeita ruoanlaittoon, siideriin ja suoraan syötäväksi. Riippumatta siitä, minkä tyypin valitset, muutama perussääntö pätee lähes aina. Ensinnäkin omenapuu kannattaa istuttaa viileään aikaan, yleensä marraskuusta maaliskuuhun. Lisäksi ensimmäisen kasvukauden aikana puuta on hyvä kastella säännöllisesti, jotta juuristo pääsee vahvistumaan kunnolla.

Omenapuu tarvitsee hetken ennen kuin se alkaa tuottaa kunnolla, mutta kärsivällisyys palkitaan myöhempinä vuosina runsaalla sadolla. Kaiken kaikkiaan omena on erinomainen hedelmäpuu kylmiin olosuhteisiin, ja se menestyy jopa niinkin pohjoisessa kuin Norjassa.

Parsakaali

Parsakaali kuuluu vihannesten ehdottomiin kylmänkestäjiin ja sietää pakkasta hieman alle -3°C asti. Ristikukkaisiin kuuluvana kasvina se sisältää myös runsaasti terveyttä tukevia rikkiyhdisteitä. Lajikkeita on monia, ja niiden satokausi vaihtelee hieman. Perinteiset lajikkeet kylvetään huhtikuussa, ja satoa saadaan loppukesästä aina varhaiskevääseen. Nopeammin valmistuvat uudemmat lajikkeet kylvetään keskikesällä ja korjataan syksyllä.

Parsakaali viihtyy viileässä ja kärsii lämpimästä säästä, joka voi saada kasvit "pulttaamaan" eli kukkimaan ja siementämään liian aikaisin. Se suosii ravinteikasta, jämäkkää ja hyvin vettä läpäisevää maata, jonka pH on 6–7. Tasaisen sadon saat kylvämällä pieniä eriä viikoittain, jolloin tuoretta vartta riittää korjuuaikaan jatkuvasti. Kylvä suoraan noin 2 cm syviin vakoihin ja jätä taimien väliin 7,5 cm. Suojaa kasvusto harsolla tai verkolla kaalinvalkoisperhosilta, jotka voivat aiheuttaa merkittäviä tuhoja kaikille Brassica-suvun kasveille.

Parsakaali ‘Marathon’ F1 (Brassica oleracea) -siemenet

15

3,49 €

4,99 €

Parsakaali ‘Marathon’ F1 (Brassica oleracea) -siemenet

(15)

3,49 €

4,99 €

Päärynät

Kuten omenissakin, myös päärynöissä valinnanvaraa riittää. Eri lajikkeet eroavat toisistaan muun muassa koon, kasvutavan, sadontuoton ja hedelmien maun osalta. Päärynäpuut menestyvät viileässäkin ilmastossa ja tarjoavat erinomaisen hedelmäsadon, jonka voi nauttia tuoreena tai hyödyntää lukemattomissa resepteissä. Kotipihaan on saatavilla kahta päärynäpuutyyppiä:

• Avomaajuuriset taimet: Nimensä mukaisesti nämä taimet toimitetaan juuret täysin paljaina. Niitä on yleensä saatavilla kasvukauden ulkopuolella, ja ne kannattaa istuttaa heti oston jälkeen.
• Astiattaimet: Nämä taimet tulevat ruukuissa, joissa juuret ovat jo kiinnittyneet multaan. Ne voidaan siirtää maahan lähes mihin vuodenaikaan tahansa, kesästä talveen. Parhaiten ne kuitenkin kotiutuvat, kun istutus tehdään aikaisin keväällä.

Kastele päärynäpuuta säännöllisesti ensimmäisen kasvukauden aikana, jotta juuristo kehittyy vahvaksi. Keväällä kannattaa antaa kaliumrikasta lannoitetta ja levittää rungon ympärille reilu kerros katetta.

Lehtikaali

Parsakaalin tavoin myös lehtikaali kuuluu Brassica-sukuun. Tämä sitkeä lehtivihannes kestää kovatkin pakkaset, ja näyttää jopa erityisen kauniilta, kun lehdet peittyvät jäätyneen kuuran hohteeseen. Kylmien jaksojen aikana kasvi lisää sokerintuotantoaan, mikä tekee lehdistä makeampia ja miellyttävämpiä syödä. Lehtikaalia on saatavilla monissa muodoissa, kuten kähäränä, sileälehtisenä, kääpiö- ja jättilajikkeina. Myös sadonkorjuuseen on useita tapoja: voit kerätä koko kasvin kerralla ja käyttää kaiken yhdellä kertaa, tai kasvattaa sitä “leikkaa ja kasvaa uudelleen” -periaatteella poimimalla kerrallaan vain muutaman lehden kustakin kasvista.

Pyri kylvämään lehtikaalin siemenet maaliskuun ja kesäkuun välisenä aikana. Aloita esikasvatus sisällä kennostoissa tai taimilaatikoissa kevään puolivälissä. Siirrä taimet ulos heti, kun niihin on kehittynyt vahva sarja oikeita lehtiä. Istuta taimet 7,5 cm välein.

Pinaatti

Pinaatti ei viihdy lämmössä – ei todellakaan. Jos kylvät siemenet myöhään keväällä, huomaat nopeasti, että kasvi alkaa kukkia ja siementää heti, kun lämpötila vähänkin nousee. Tämä lehtivihannes pitää selvästi enemmän alkukevään ja syksyn viileistä päivistä. Jos asut alueella, jossa helleaallot ovat poikkeuksellisen harvinaisia, pinaatin voi kylvää käytännössä milloin tahansa maaliskuun ja toukokuun välillä. Silti myös lyhyen kasvukauden seuduilla varmimman tuloksen saat, kun kylvät syyskuussa ja talvetat pinaattisadon.

Pinaatin voi kylvää suoraan kasvutunneliin tai avomaalle (mieluiten matalien tunnelien suojassa syksyllä ja talvella) syyskuun aikana. Ripottele siemenet noin 2,5 cm syviin vakoihin ja harvenna taimet lopuksi noin 20 cm välein.

Uuden-Seelannin pinaatin (Tetragonia tetragonoides) siemenet

13

1,29 €

1,99 €

Uuden-Seelannin pinaatin (Tetragonia tetragonoides) siemenet

(13)

1,29 €

1,99 €

Porkkanat

Porkkanat ovat monelle viileämmän ilmaston viljelijälle varma perusvalinta. Makeat ja rapsakat juuret sopivat kaikkeen salaateista uunivuokiin. Lajikkeita on nykyään runsaasti: tutun oranssin lisäksi löytyy myös näyttäviä violetteja ja keltaisia vaihtoehtoja.

Porkkanoita kasvatettaessa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota maan rakenteeseen. Jotta juuret eivät jäisi pieniksi tai haaroittuisi, porkkana viihtyy kuohkeassa, hiekkaisessa maassa, jossa paalujuuri pääsee kasvamaan esteettä.

Porkkana on paras kylvää suoraan kasvupaikalle, sillä taimien siirtäminen voi vahingoittaa juuria ja heikentää satoa. Kylvä siemenet helmi–heinäkuussa, jolloin satoa voi kerätä touko–lokakuun välillä. Tee tikulla tai pienellä istutuslapiolla noin 1 cm syvät kylvöurat ja kylvä siemenet mahdollisimman harvaan. Harvenna taimet lopulta noin 5 cm välein.

Porkkana – Interceptor F1 (Daucus carota) -siemenet

15

1,29 €

1,99 €

Porkkana – Interceptor F1 (Daucus carota) -siemenet

(15)

1,29 €

1,99 €

Luumut

Luumut ovat erinomainen hedelmäpuu viileisiin ja kylmiin kasvuolosuhteisiin – ne menestyvät niissä erityisen hyvin. Tuoreena ne ovat herkullisia, mutta niistä syntyy myös loistavaa hilloa, kakkuja ja murupaistoksia sekä jopa siideriä. Viljelijöiden valittavana on runsaasti eri lajikkeita täysikokoisista puolikääpiöihin ja kääpiömuotoihin. Parhaan lopputuloksen saat, kun istutat paljasjuuriset taimet marraskuun ja maaliskuun välillä ja käsittelet juuret mykorritsasienillä ennen istutusta.

Vadelmat

Vadelma on poikkeuksellisen sitkeä kasvi ja pärjää usein lähes omillaan. Itse asiassa saatat joutua näkemään vaivaa, ettei se leviä liiankin innokkaasti. Kasvata vadelmia mieluiten ruukuissa tai kohopenkeissä, jotta ne eivät valtaa koko puutarhaa. Keväällä lisää reilusti katetta, kuten hyvin maatunutta lantaa ja kompostia, ja leikkaa versot takaisin kauden lopussa. Näin kasvi kasvattaa seuraavalle kaudelle nuorta ja satoisaa uutta kasvua.

Ota rennosti — Zamnesia auttaa

Siinä se! Jos haluat kokeilla puutarhanhoitoa kylmässä ilmastossa, tiedät nyt, mitkä hedelmät ja vihannekset auttavat tekemään projektista mahdollisimman satoisan ja palkitsevan. Seuraavaksi on aika tarttua toimeen ja laittaa viherpeukalo töihin! Suuntaa Zamnesian Plantshop-osioon ja nappaa kaikki tarvitsemasi siemenet oman ruoan kasvatuksen aloittamiseen. Iloisia kasvatuksia!

Zamnesia

Zamnesia on lähes toisesta maailmasta oleva asiantuntija kaikessa, mikä liittyy kannabikseen ja psykedeelisiin aineisiin. Kun tämä erikoisosaaminen yhdistetään tuntikausien huolelliseen taustatyöhön, Zamnesia tuottaa laadukasta sisältöä ympäri vuorokauden. Heidän ainutlaatuisen otteensa ansiosta voimme ylpeinä sanoa, että Zamnesia on luotettava “korva maassa” -lähteemme kaikkeen, mikä koskee tajuntaan vaikuttavia aineita.

Lue koko esittely