Resepti: ganja-tulikastike

Joillekin ruokahifistelijöille tulisuus on se pieni lisäpotku, joka tekee ateriasta vastustamattoman. Kuvittele nyt, että sama kihelmöinti kielellä yhdistyy pehmeään, rentouttavaan fiilikseen koko kehossa. Se onnistuu tällä kannabiksella terästetyn chilikastikkeen reseptillä. Tulisen ystävät, iloitkaa!

Tässä reseptissä käydään ensin läpi, miten teet chilikastikkeen itse, ja sen jälkeen, miten infusoit sen kannabiksella. Ja jotta kastike pääsee todella oikeuksiinsa, mukana on myös tulinen kanansiipiresepti!

Huom: Tämä resepti vaatii kannabisvoita. Opi tekemään omaa täältä!

Ainesosat

Tulista kastiketta varten:

• 300–500 g lempichilejäsi (kannat poistettu) – punaiset jalapeñot toimivat erinomaisesti
• 1 kokonainen valkosipuli (kynnet eroteltuna)
• 5 isoa tomaattia, puolikkaina
• 1 sipuli, puolikkaina (valinnainen)
• ½ kupillista omenaviinietikkaa
• ½ kupillista vettä
• 2 rkl ruokosokeria
• 1 rkl merisuolaa
• Tilkka oliiviöljyä
• 60 g kannavoita

Kanansiipiä varten

• Kanansiipiä
• Oliiviöljyä
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta

OHJEET

Tulinen kastike

1. Lämmitä uuni 200 °C:een.

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta valkosipulinkynnet, sipuli ja tomaatit (leikkuupinta alaspäin) sekä chilit pellille. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele merisuolaa.

3. Paahda uunissa 30 minuuttia.

4. Ota ainekset uunista ja anna jäähtyä hetki. Kun ne ovat käsiteltävän viileitä, kuori valkosipulinkynnet.

5. Laita sipuli, tomaatit, valkosipuli, chilit, sokeri, suola, vesi ja etikka tehosekoittimeen.

6. Soseuta tasaiseksi. Jos haluat täysin sileän lopputuloksen, siivilöi kastike harsokankaan läpi, jotta saat vihannespalat pois.

7. Nyt tulinen kastikkeesi on valmis!

Säilytä kastike jääkaapissa – se pysyy hyvänä noin kuukauden.

Jos haluat tuoda kastikkeeseen kannabiksen vaikutuksen, lisää kattilaan noin ¼ kupillista tulista kastiketta ja joukkoon kannavoita. Lämmitä miedolla–keskilämmöllä ja sekoita koko ajan, kunnes voi on sulanut ja sekoittunut kastikkeeseen täysin. Näin saat loistavan dipin tai marinadin – mutta se ei säily yhtä pitkään kuin peruskastike, joten kannattaa infusoida vain sen verran kuin tarvitset kerralla.

Kanansiivet

1. Lämmitä uuni 220 °C:een.

2. Laita siivet kulhoon.

3. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele mausteet. Pyri saamaan mahdollisimman tasainen pinta.

4. Suihkauta uunipellille tarttumaton suihke ja asettele siivet pellille. Paista uunissa 30–45 minuuttia.

5. Lämmitä haluamasi määrä tulista kastiketta varovasti miedolla lämmöllä.

6. Kun siivet ovat valmiit, pyörittele ne lämpimässä kastikkeessa ennen tarjoilua.

Oman kannabisinfusoidun tulisen kastikkeen tekeminen on todella helppoa. Kun kastike on valmista, voit käyttää sitä melkein mihin tahansa – rajana on lähinnä oma ruoanlaittoinspiraatiosi! Parasta tässä reseptissä on, että sekä tulisuutta että kannabiksen vahvuutta voi säätää. Muista, että syötävät voivat alkaa vaikuttaa vasta 45–90 minuutissa, joten ota ensimmäisellä kerralla iisisti, jotta saat hyvän tuntuman tehoon.

Steven Voser

Steven Voser on itsenäinen kannabisjournalisti, jolla on yli kuuden vuoden kokemus kirjoittamisesta kaikesta kannabikseen liittyvästä: miten sitä kasvatetaan, miten siitä saa parhaan irti sekä millainen on alan nopeasti kasvava liiketoiminta ja sitä ympäröivä hämärä oikeudellinen kenttä.

Lue koko esittely