Kuinka valmistat absinttia kotona

Absintin alkuperästä liikkuu tarinoita, joissa vihreä usva kätkee murhia, mysteerejä ja hallusinaatioita lupaavia legendoja. Siksi sitä pidetään yhä usein juomana vain kaikkein rohkeimmille. Totuus on paljon arkisempi: myrskyisästä historiastaan huolimatta absintti ei ole sen vaarallisempaa kuin muutkin nykyään yleisesti saatavilla olevat väkevät alkoholijuomat. Kun absintin yleiskielto aikanaan purettiin, myös ”Vihreään keijukaisiin” liimattu leima alkoi hiljalleen hälvetä. Nyt onkin erinomainen hetki maistaa tätä legendaarista vihreää juomaa.

Onko absintin juominen turvallista – ja miltä se voi tuntua? Absintti tislataan perinteisesti aniksesta, fenkolista ja koiruohosta, ja juuri koiruohon uskottiin aikanaan vievän ihmiset hallusinaatioiden maailmaan.

Tarkemmin ottaen syyttävä sormi osoitti tujoniin: koiruohossa esiintyvään kemialliseen yhdisteeseen. Tujoni toimii GABA:n (gamma-aminovoihappo) estäjänä. GABA vaimentaa aivojen reseptorien toimintaa, mikä voi – ja korostan: voi – suurina määrinä lisätä kouristusriskiä.

Käytännössä koiruoho sisältää kuitenkin jo ennen tislausta vain hyvin vähän tujonia, ja tislaamisen jälkeen sitä jää jäljelle vielä vähemmän. Ihmiselle aiheutuva riski on lähes olematon. Itse asiassa tujoni ehtisi muodostua ongelmaksi vasta paljon myöhemmin – sitä ennen kuolisit alkoholin aiheuttamaan myrkytykseen. Tämä vain osoittaa, että kuten muutkin väkevät, absinttia voi nauttia sellaisena kuin se on: omaleimaisena ja aromaattisena juomana.

Kuinka tehdä absinttia DIY-absinttipaketilla

Tämä tee-se-itse-absinttisettti sisältää kaikki mausteet ja yrtit, joita tarvitset oman absintin valmistamiseen ja nauttimiseen. Sinun tarvitsee hankkia vain hieno siivilä tai harso suodatusta varten, pullo vahvaa etyylialkoholia sekä tyylikkäät juomalasit, jotta pääset kunnolla tunnelmaan.

Hyvä tietää: 1 setistä tulee 1 litra absinttia. 

Tarvitset:

Ohje:

1. Kaada koiruohopussin sisältö pulloon viljapohjaista, vahvaa etyylialkoholia, esimerkiksi 40-prosenttista vodkaa.
2. Poista koiruoho 12–24 tunnin kuluttua. Aika on makuasia: mitä pidempään yrtti saa uuttua, sitä voimakkaammaksi aromi ja maku kehittyvät.
3. Lisää kaikki muut ainesosat alkoholiin ja anna seoksen uuttua 5–7 päivää.
4. Suodata neste, jotta saat yrtit ja mausteet pois.
5. Pullota juoma uudelleen ja merkitse kotitekoinen absinttisi etiketillä.

HUOMIO: Vaikka vihreä väri yhdistetään vahvasti absinttiin, on hyvä tietää, ettei vihreä ole absintin alkuperäinen perusväri. Ensimmäinen tislaus tuottaa juoman, jonka sävy voi vaihdella lähes kirkkaasta vaaleaan meripihkaan tai jopa tummaan kupariin. Vihreä väri syntyy vasta toisen, monivaiheisemman maseroinnin jälkeen, jossa käytetään runsaasti klorofylliä sisältäviä kasveja, kuten iisoppia ja sitruunamelissaa. Siksi kotitekoinen absinttisi ei ole vihreää, vaan punaruskean sävyistä.

Kuinka nauttia absinttia

Aseta erityiselle absinttilusikalle sokeripala ja nosta lusikka käyttämäsi lasin päälle. Lorauta sokeripalan päälle 20–30 ml absinttia niin, että se valuu lasiin. Sytytä sokeri: palan päälle kaadettu absintti auttaa sitä leimahtamaan ja palamaan. Anna sokerin palaa, kunnes se karamellisoituu. Lisää lopuksi 2–3 cl kylmää vettä.

Ja sitten ei muuta kuin nojaudu taaksepäin, rentoudu ja anna absintin omalaatuisten aromien ja maun viedä mukanaan. Matkalle täynnä juonittelua ja mysteeriä – jopa epäiltyjä murhia. Kaiken taustalla on synkkä maine, joka syntyi enemmänkin arvailuista ja pelosta kuin faktoista, vaikka tämä hurmaava “Fee Verte”, eli Vihreä keiju, onkin monelle juuri se, mikä tekee absintista vastustamattoman.

Miguel Antonio Ordoñez

Miguel Ordoñez on median ja viestinnän kandidaatti (AB), ja hänellä on takanaan jo 13 vuoden kirjoittajakokemus – eikä vauhti ole hidastumassa. Kannabikseen liittyviä aiheita hän on käsitellyt vuodesta 2017 lähtien. Jatkuva, huolellinen taustatyö sekä oma kokemus ovat kartuttaneet hänelle vahvan ja laaja-alaisen asiantuntemuksen aiheesta.

Lue koko esittely