Parhaat tavat valmistaa yerba mate

Etelä-Amerikasta lähtöisin oleva yerba mate on yrttitee, joka valmistetaan yerba mate -kasvin (Ilex paraguariensis) lehdistä ja pienistä oksista. Sen maku on voimakas ja omaleimainen, ja kofeiinipitoisuutensa ansiosta se voi myös antaa kaivattua energialisää. Lisäksi se sisältää runsaasti antioksidantteja, joten sillä on monia muitakin mahdollisia hyötyjä. Eikä sinun tarvitse uskoa vain meitä: kuumana tai kylmänä tarjoiltuna mate on erittäin suosittu juoma ja vieläpä helppo valmistaa. Haluatko oppia tekemään sen itse? Olet oikeassa paikassa. Käymme seuraavaksi läpi parhaat tavat valmistaa matea: perinteisesti, helposti ja jääversiona!

Yerba mate: perinteinen tapa

Vaikka mate-teetä voi valmistaa monella oikotiellä, aloitetaan perinteisestä tavasta.

Tarvitset seuraavat:

• Calabash (kurpitsasta tehty kuppi)
• Bombilla (suodattimella varustettu metallipilli)
• Yerba mate
• Suodatettua vettä

Perinteisen yerba maten valmistusvaiheet

1. Veden lämpötila on todella tärkeä. Veden tulisi olla kuumaa, mutta ei kiehuvaa – noin 70–80 °C tuo yerba maten lehdistä ja varsista parhaat aromit esiin ja tekee mausta pehmeämmän ja vähemmän karvaan.

2. Ota calabash ja täytä se noin ¾:ään yerba matella. Peitä astian suu kämmenelläsi, käännä ylösalaisin ja ravista. Huuhtele lopuksi kätesi huolellisesti, sillä jauhe voi värjätä vaatteita ja muita tekstiilejä.

3. Kallista sitten calabash sivulle niin, että yerba mate muodostaa pienen ”kolon”. Kaada koloon hitaasti hieman vettä ja aseta calabash tasaiselle alustalle, jotta sisältö asettuu hetkeksi.

4. Paina bombilla yerba mate -seokseen. Lisää calabashiin lisää kuumaa vettä ja anna hautua 3–5 minuuttia. Perinteisesti mate-juominen on lähes seremoniallinen hetki, josta nautitaan mieluiten ystävien kanssa. Kierrätä calabashia porukassa, niin pääsette kunnolla mate-tunnelmaan.

Yerba mate: Nopea ja helppo tapa

Jos sinulla on vähän kiire tai perinteiset välineet eivät ole saatavilla, ei hätää. Mate-hetken tunnelman voi loihtia helposti myös kotona löytyvillä tarvikkeilla. Tässä lista siitä, mitä tarvitset.

• Yerba mate
• Suodatettu vesi
• Teekannu
• Vedenkeitin
• Siivilä

Tee- ja yrtti-infuuseri (Zamnesia)

284

4,99 €

Tee- ja yrtti-infuuseri (Zamnesia)

(284)

4,99 €

Nopean ja helpon yerba maten vaiheet

1. Kiehauta suodatettu vesi vedenkeittimessä. Jos sinulla on lämpötilansäädöllä varustettu keitin, aseta lämpötila 70–80 °C:een. Ellei ole, anna veden kiehua ja jätä se sitten hetkeksi seisomaan, kunnes se on mielestäsi sopivan jäähtynyt.

2. Seuraavaksi lämmitä teekannu. Kaada kannuun pieni määrä kuumaa vettä ja pyöräytä vettä kannussa. Kun kannu on lämmennyt, kaada vesi pois.

3. Lusikoi yerba mate teekannuun (noin ¾ täyteen) ja lisää kuumaa vettä. Peitä kannu ja anna yerba maten hautua 3–5 minuuttia.

4. Kun yerba mate on hautunut valmiiksi, aseta siivilä kupin päälle ja kaada juoma teekannusta kuppiin. Nyt sinulla on maukas yerba mate valmiina nautittavaksi. Helppoa.

Jääyerba mate

Kuten todettua, yerba mate maistuu mainiosti myös kylmänä. Sinun ei kuitenkaan tarvitse odotella, että kiehuva vesi jäähtyy. Katsotaan, miten valmistat kunnon jäisen mate-juoman. Tarvitset:

• Yerba matea
• Cocktail-shakerin
• Suodatettua vettä
• Jäitä
• Siivilän

Jääyerba maten valmistusvaiheet

1. Laita yerba mate shakeriin ja lisää suodatettu vesi. Sulje ja ravista voimakkaasti noin 15–20 sekuntia. Aika tuntuu lyhyeltä, mutta se riittää hyvin siihen, että lehdet ja varret ehtivät uuttua veteen.

2. Seuraavaksi täytä lasi jäällä ja aseta siivilä lasin reunalle. Avaa sitten shakeri ja kaada sisältö siivilän läpi lasiin.

3. Sekoita juomaa kevyesti ja nauti raikkaasta juomastasi.

Miltä yerba mate maistuu?

Kuten todettiin, yerba matella on oma, helposti tunnistettava makunsa. Sitä kuvataan usein “vahvaksi” ja “pistäväksi”, mutta se ei kerro koko totuutta. Maanläheisistä teelaaduista pitävät viihtyvät maten parissa heti, ja juomassa on miellyttävä, hieman eukalyptusta muistuttava tuoksu. Maussa voi olla myös kevyttä kitkeryyttä, joka saattaa tuntua joistakin liian voimakkaalta – mutta ei hätää: matea saa monin tavoin pehmeämmäksi ja helpommin juotavaksi.

Viimeiset vinkit

Jos haluat pehmentää maten luontaista kitkeryyttä, voit aina lisätä sokeria, siirappia tai tilkan hunajaa. Jos maku ei heti nappaa, kokeile eri makeutusaineita, kunnes löydät omaan makuusi sopivan yhdistelmän.

Toinen hyvä niksi on ostaa yerba matea mieluummin pienemmissä erissä. Vaikka yrtti ei varsinaisesti “pilaannu”, kun ostat sitä kerralla paljon, maku voi latistua, jos se seisoo käyttämättömänä liian pitkään. Oikeanlainen säilytys auttaa pitämään aromit paremmin tallessa.

Jos haluat viedä yerba mate -hetken seuraavalle tasolle, kokeile sekoittaa joukkoon muitakin yrttejä. Suosittu yhdistelmä on yerba mate ja ripaus kamomillaa. Se pyöristää makua ja samalla pääset nauttimaan myös muiden yrttien mahdollisista hyödyistä.

Lopuksi vielä vesi: olemme jo korostaneet oikean lämpötilan merkitystä, eikä syyttä. Kiehuva vesi on yerba matelle liian rajua ja tekee mausta helposti todella kitkerän. Jos haluat parhaan lopputuloksen, käytä lämpömittaria ja pidä veden lämpötila 70–80°C:ssa.

Nyt on sinun vuorosi: yerbaa kuppiin

Nyt kun olemme käyneet läpi kaiken olennaisen yerba matesta, on aika kokeilla sitä itse. Tarvitset vain muutaman välineen ja ainesosan, joten valmistus sujuu vaivatta. Voit nauttia hetkestä porukalla ja tehdä siitä yhteisen rituaalin – tai ottaa rauhassa oman ajan ja siemailla yksin. Jos olet halunnut valmistaa yerba matea itse, mutta olet epäröinyt sen monimutkaisuuden takia, huoli pois: se on oikeasti helppoa. Hanki yerba matea jo tänään ja nauti!

Adam Parsons

Adam Parsons on Zamnesian pitkäaikainen työntekijä sekä kokenut kannabisjournalisti, copywriter ja kirjailija. Hän käsittelee laajaa aihekirjoa CBD:stä psykedeelisiin ja kaikkea siltä väliltä, ja tuottaa blogitekstejä ja oppaita sekä tutustuu jatkuvasti laajenevaan tuotevalikoimaan.

Lue koko esittely