Mitä sienirihmastoalusta on (ja miten se tehdään)?

Sienien kasvatus on kiehtovaa. Nämä ikivanhat eliöt eivät ole kasveja eivätkä eläimiä, vaan ne kuuluvat omaan eliökuntansa ja tuottavat laajan kirjon lääkinnällisiä ja psykoaktiivisia yhdisteitä. Alta löydät vinkit siihen, miten valmistat sieni-itiöympin (spawn).

Mitä sieni-itiöymppi (spawn) oikeastaan on?

Mykologiassa sienirihmastoymppi tarkoittaa yksinkertaisesti purkkia tai pussia, joka on täynnä elinvoimaista rihmastoa. Rihmastoympin valmistus on yksi vaihe rihmaston kehitysvaiheessa. Ymppi saa ensin vallata substraatin kauttaaltaan, minkä jälkeen se siirretään isompaan pussiin tai purkkiin lisääntymään ennen kuin alkaa hedelmöityminen.

Sienirihmastoympin tyypit

Sieniymppejä on monenlaisia, ja jokaisella niistä on omat etunsa, haittansa ja käyttötarkoituksensa. Kasvattajan valinta riippuu pitkälti siitä, millaisia resursseja on saatavilla ja mikä tuntuu itselle luontevimmalta.

Sahanpuruyrmä

Sahanpururihmasto tehdään ympättämällä steriloitu sahanpuru rihmastolla. Mykologit käyttävät sahanpurua usein mieluummin massakasvualustana kuin varsinaisena ymppialustana, pitkälti siksi, että se sisältää vähemmän ravinteita. Silti se toimii hyvin ymppinä, erityisesti voimakaskasvuisille lajeille, kuten osterivinokkaalle.

Viljaymppi

Jyväalusta on yksi suosituimmista tavoista valmistaa sieni-itiöalustaa (spawn). Aluksi rihmasto muodostaa yksittäisiin jyviin pieniä kasvustosaarekkeita. Kolonisaation edetessä rihmastolangat (hyfat) leviävät, kohtaavat toisensa ja yhdistyvät. Rihmasto valtaa koko purkin yleensä varsin nopeasti.

Tulppasieni-itiöalusta

Tappirihmasto tarkoittaa steriloitujen puutappien kolonisoimista rihmastolla. Kun tapit ovat täysin kasvaneet umpeen, niitä voidaan käyttää kasvualustan inokulointiin. Käytännössä niillä on kuitenkin vielä tarkempi käyttötarkoitus: kasvattajat hyödyntävät tappirihmastoa erityisesti suurten tukkien ja halkojen inokulointiin. Tällaisella puupohjaisella kasvualustalla viihtyvät erinomaisesti esimerkiksi lion’s mane ja shiitake.

Muita sienirihmaston tyyppejä

Toinen sienirihmaston siirrostyyppi on olkisiirros. Olkisiirrosta ei yleensä ymppätä tuoreella sieniviljelmällä, vaan sitä käytetään bulkkialustana, jonka avulla jo valmiiksi käynnissä olevaa siirrosta voidaan kasvattaa ja laajentaa.

Pahvisiirros on toinen koeteltu ja toimiva tapa sieniviljelyyn. Se on matalan kynnyksen, “low-tech” -menetelmä esimerkiksi osterivinokkaiden kasvatukseen, eikä se ole kovin altis kontaminaatiolle. Kudosnäytteen voi rullata kosteaan pahviin ja laittaa jääkaappiin. Kun pahvi on täysin kolonisoitunut, lisää se bulkkialustaan, jotta rihmasto pääsee leviämään entisestään.

Paras sienisiirros

Totuus on, ettei ole olemassa yhtä selvästi ylivertaista sienirihmaston alustaa. Se, mikä on paras vaihtoehto, riippuu monesta tekijästä: mitä resursseja sinulla on käytössäsi ja mitä haluat lopulta saavuttaa?

Jos kasvatat kotona pienimuotoisesti, jyväalusta (grain spawn) on yleensä paras valinta. Se on helppo steriloida eikä vaadi lisäravinteita. Seuraavaksi käymme läpi, miten teet oman jyväalustan kotona.

Näin teet jyväalustan (grain spawn)

Viljajyväsienen siirrostuksen (grain spawn) tekeminen on pohjimmiltaan yksinkertaista. Homma kuitenkin menee helposti pieleen, jos työskentely-ympäristöä ei pidetä puhtaana. Virtauskaappi ja still air box (SAB) ovat mykologin tärkeimpiä apuvälineitä, sillä ne auttavat vähentämään kontaminaatioriskiä siirtoja tehdessä. Virtauskaappi on usein kallis hankinta, mutta SAB:n voi tehdä itse kotona muovilaatikosta. Se on yksinkertainen väline, mutta sillä voi oikeasti laskea kontaminaatioprosenttia selvästi. Lisäksi tarvitset painekattilan, jotta saat siirrostusalustan steriloitua.

Välineet

• Säilöntäpurkit
• Micropore-teippi
• Puhdas petrimalja tai nesteviljelmä
• Ruisjyvät
• Painekeitin
• Alumiinifolio
• Vasara ja naula tai porakone
• Suuri kattila
• Kipsi
• Kuivausteline/ikkunaverkko
• RTV-silikoni
• Tussikynä
• Lateksikäsineet
• 70% isopropyylialkoholi
• Sytytin

Lasipurkki – 1062 ml (Zamnesia)

114

Loppu varastosta

1,80 €

2,25 €

Lasipurkki – 1062 ml (Zamnesia)

(114)

Loppu varastosta

1,80 €

2,25 €

Ohjeet

Vaihe yksi: keitä jyvät

Laita ruisjyvät varovasti suureen kattilaan kiehuvaan veteen. Lisää teelusikallinen kipsiä, jotta jyvät eivät paakkuunnu yhteen. Keitä jyviä noin 20 minuuttia. Siivilöi sitten vesi ja levitä jyvät kuivumaan kuivaustelineelle tai ikkunaverkolle.

Vaihe kaksi: jaa jyväsi

Aloita mittaamalla jyvät. Tässä ei tarvitse olla millintarkka: täytä jokainen lasipurkki noin 70 prosenttiin. Näin purkkiin jää riittävästi tilaa, jotta voit ravistaa jyviä ja rihmasto pääsee leviämään tasaisesti.

Vaihe kolme: muokkaa kansia

Jos sinulla on porakone, jätä kannet purkkeihin paikoilleen. Merkitse tussilla kansiin piste molemmille puolille. Poraa sitten kaksi erillistä reikää. Peitä toinen reikä palalla mikroporiteippiä. Näin purkki saa raitista ilmaa, mutta mikro-organismit eivät pääse sisään.

• Itsestään sulkeutuva injektioportti (vain nesteviljelmälle)

Jos aiot inokuloida purkit Petrimaljoista, siirry vaiheeseen neljä.

Itsestään sulkeutuvien injektioporttien avulla purkit voidaan inokuloida nesteviljelmäruiskuilla. Sulje toinen reikä RTV-silikonilla. Levitä materiaalia reiän molemmille puolille. Anna kuivua 2–3 tuntia.

Mondo-nestekasvualusta-ampulli

93

11,95 €

Mondo-nestekasvualusta-ampulli

(93)

11,95 €

Vaihe neljä: steriloi purkit

Seuraavaksi sinun on steriloitava jyväsi. Kaada painekattilaan sopiva määrä vettä. Peitä purkkien suuaukot alumiinifolion palalla ja aseta purkit painekattilaan. Steriloi purkkeja 15 psi:n paineessa kahden tunnin ajan. Kun aika on kulunut, sammuta liesi. Anna painekattilan jäähtyä ja paineen purkautua rauhassa yön yli.

Vaihe viisi: inokuloi purkit

Jos käytät SAB:ia (Still Air Box), pyyhi laatikon sisäpinnat huolellisesti. Suihkuta myös purkkien ulkopinnat ja pyyhi ne puhtaiksi. Jos käytät nestemäisen viljelmän ruiskua, pyyhi injektioportti. Irrota neulan suojus ja steriloi kärki liekissä sytyttimellä. Ruiskuta 1–2 cc nestettä viljanjyvien päälle.

Jos käytät Petri-maljalla kasvatettua viljelmää, pyyhi maljat. Löysää yhden lasipurkin kansi. Steriloi skalpelli liekissä ja anna sen jäähtyä. Leikkaa maljasta pieni agar-pala, avaa purkki, tipauta pala viljan päälle ja sulje kansi heti.

Vaihe kuusi: säilytä ja ravista

Säilytä purkit pimeässä ja hieman lämpimässä paikassa. Parin päivän sisällä huomaat, että kirkkaanvalkoiset rihmastorihmat alkavat muodostua. Ravista purkkeja muutaman päivän välein, jotta rihmasto jakautuu tasaisesti. 1–2 viikossa rihmasto kolonoi koko purkin.

Seuraava vaihe: suuren kasvualustan inokulointi

Kun purkkisi ovat täysin kolonisoituneet, on aika siirtää kasvusto suureen kasvualustaan. Näin saat kasvatettua satoa mahdollisimman tehokkaasti ja kerättyä niin paljon tuoreita sieniä kuin suinkin.

Luke Sumpter

Luke Sumpter on kliinisten terveystieteiden kandidaatti (BSc (Hons)) ja intohimoinen kasvien kasvattaja. Viimeiset 7 vuotta hän on työskennellyt ammattitoimittajana ja kirjoittajana kannabiksen ja tieteen rajapinnassa.

Lue koko esittely