Hollantilainen kannabissyötävien renessanssi

Kannabiksen syöminen on tietysti selvästi terveellisempää kuin sen polttaminen, ja se on usein myös tehokkaampi tapa lievittää fyysisiä vaivoja. Syötävien tuotteiden avulla pitkäaikaissairaudesta (kuten syövästä) kärsivät voivat saada tarvitsemansa suuret annokset ilman, että mitään tarvitsee hengittää keuhkoihin. Olemme tulleet pitkän matkan vaatimattomasta space cakesta – mutta Hollannissa on syntynyt oikeudellinen tilanne, joka tarkoittaa, että jonkin on muututtava pian.

Hollannin space cakeja koskeva lainsäädäntö on hieman erikoinen: kannabiskakkuja saa myydä vain, jos niiden pääainesosa on puhdas, murskattu marihuana.

Perinteisessä space cake -reseptissä sulatetaan kattilassa voita ja lisätään siihen kasvimateriaali, jolloin THC uuttuu rasvaan. Tämän jälkeen voita käytetään leivonnassa. Hollannissa THC on kuitenkin luokiteltu kovaksi huumeeksi, mikä luo kiusallisen ristiriidan – ja tekee space cakesta käytännössä ainoan syötävän kannabistuotteen, jota hollantilaisissa coffeeshopeissa on saatavilla.

Yhdysvalloissa modernit syötävät tuotteet valmistetaan usein tiivisteistä: esimerkiksi hiilidioksidin kaltaisella kaasulla uutetaan kasvista vain kannabinoidit ja terpenoidit, jolloin klorofylli ja ikävät kasvinjäämät – jotka pilaavat maun ja suutuntuman – jäävät pois.

Nämä uutteet (ja niistä tehdyt syötävät tuotteet) ovat Hollannissa tietenkin erittäin laittomia, vaikka yrttikannabista on coffeeshopeissa helposti saatavilla. Kyse on nurinkurisesta ja ristiriitaisesta laista, joka estää kuluttajien pääsyn tarvitsemansa lääkkeen äärelle ja pakottaa heidät turvautumaan muihin, vähemmän terveellisiin käyttötapoihin (kuten polttamiseen).

Golden Green Bakeryn Ryan toivoo muuttavansa tilanteen – ottamalla mallia Yhdysvalloista, missä tarjolla on laaja valikoima säänneltyjä, vahvoja ja tarkkaan annosteltuja syötäviä kannabistuotteita vaativalle kuluttajalle. Golden Green Bakery onkin koonnut herkullisen kattauksen syötäviä: nallekarkeista valkosuklaaseen ja rice krispie -herkkuihin. Jokaisessa tuotteessa annos on tarkasti vakioitu: 10 milligrammaa THC:tä.

"Yritämme usein kysyä asiakkailta, mitä he oikeasti haluaisivat – ei vain maun, vaan myös annostuksen suhteen."

Kannabisskotien valmistaminen ammattimaisesti ei ole mikään läpihuutojuttu. Eri kannabislajikkeet sisältävät erilaisia terpeenejä, jotka määrittävät niiden omaleimaiset maut ja tuoksut. Uuttoihin käytettävä lajike vaikuttaa tietenkin sekä lopputuotteen makuun että vaikutukseen, joten hoitohenkilökunnalle on tärkeää valita oikeat kasvit, jotta potilas saa juuri sen, mitä tarvitsee.

"Kannabistiivisteissä voi olla melko voimakas maku. Meidän piti selvittää, miten tämän kanssa toimitaan", Ryan kertoi ja korosti terpenoidien tutkimuksen tärkeyttä lääkinnällisillä markkinoilla. Syötävä kannabis on suhteellisen uusi toimiala ja vasta alkamassa vakiintua. Yhteisö tarvitsee kipeästi luotettavaa, koottua tietoa aiheesta. Ehkä tulevaisuudessa syötävien kannabistuotteiden markkinan ja elintarviketeollisuuden välille syntyy jopa todellista synergiaa.

Toivotamme Ryanille ja koko Golden Green Bakeries -tiimille onnea hankkeeseen – ehkä pian näemme lain muuttuvan ja heidän tuotteidensa ilmestyvän hollantilaisten coffeeshopien valikoimiin. Siihen asti pysyttelemme space cakessa ja toivomme päivää, jolloin syötäviä THC:tä ja CBD:tä voi nauttia suurina annoksina miellyttävällä, monipuolisella ja suhteellisen terveellisellä tavalla.

Steven Voser

Steven Voser on itsenäinen kannabisjournalisti, jolla on yli kuuden vuoden kokemus kirjoittamisesta kaikesta kannabikseen liittyvästä: miten sitä kasvatetaan, miten siitä saa parhaan irti sekä millainen on alan nopeasti kasvava liiketoiminta ja sitä ympäröivä hämärä oikeudellinen kenttä.

Lue koko esittely