Kuinka teet gluteenittomia kannabiksella maustettuja Cosmic-granolapatukoita

Olemme todella innoissamme, että pääsemme jakamaan tämän reseptin kanssasi. Se on yksi parhaista kannabisresepteistä, joita olemme tähän mennessä kehittäneet. Kannabiksella infusoitu myslipatukka on superhelppo valmistaa, mutta samalla se on yllättävän muunneltava ja täynnä makua.

Terveystietoisemmille polttelijoille nämä patukat ovat loistava tapa nauttia suosikkikannabistasi ja saada samalla arkeen tarvittavaa proteiinia, kuitua ja energiaa. Täytteet päätät täysin itse, joten anna mielikuvituksen viedä. Meidän suosikkejamme ovat rusinat, saksanpähkinät ja suklaahiput. Patukoista tulee sitkeitä, meheviä ja hyvin täyttäviä. Jos pidät rapsakammasta koostumuksesta, käytä vain puolet seoksesta saman kokoisessa vuoassa.

Olemme lisänneet mukaan myös ohjeen kannabiksella infusoidun kookosöljyn tekemiseen, mutta patukat onnistuvat myös ilman kannabista. Tällöin ne sopivat koko perheelle, kun käytät tavallista kookosöljyä tai vaikka voita.

TARVITSET:

• Kaksi isoa sekoituskulhoa
• Puinen sekoituslusikka
• 6 × 8 tuuman uunivuoka
• Leivinpaperia
• Uuni
• Hidaskeitin tai kattila/vesihaude

Nestemäiset ainesosat:

• 1/2 cup kannabiksella infusoitua kookosöljyä (katso nopea ohje alta tai löydä yksityiskohtainen resepti täältä)
• 1/2 cup sileää maapähkinävoita (valitse luomu ja laadukas maapähkinävoi, joka erottuu purkissa)
• 1/4 cup auringonkukkalevitettä
• 1 cup mantelijuomaa
• Ripaus vaniljaesanssia
• Loraus hunajaa (jätä pois, jos haluat vegaanisen version)

KUIVAT AINEKSET:

• 2 1/2 kuppia isoja perinteisiä kaurahiutaleita
• 1/2 kuppia luomu täysjyväriisijauhoa
• 1/2 kuppia tiiviisti pakattua fariinisokeria
• 1/4 kuppia valkoista ruokosokeria
• 1/2 tl murskattua Himalajan ruususuolaa
• 1/4 tl jauhettua kanelia (valinnainen)
• 1/4 kuppia kaakaojauhetta (valinnainen)
• 2 1/2 kuppia lisätäytteitä

Tässä käytettävät suhteet ovat täysin sinun päätettävissäsi. Ole luova! Kokeile esimerkiksi rusinoita, sokeroituja kirsikoita, kuivattuja karpaloita, banaaniviipaleita, sokeroitua inkivääriä, pähkinärouhetta tai kookoshiutaleita. Jos haluat makeamman (ja vähemmän terveellisen) vaihtoehdon, lisää joukkoon tummia suklaahippuja, fudge-paloja tai gelatiinittomia minimarsmelloja.

Ainesosat kannabiksella infusoituun kookosöljyyn

• 800 ml raakaa, luomulaatuista kookosöljyä
• 1/4 kuppia lesitiinirakeita tai nestemäistä lesitiiniä

(Voit käyttää mitä tahansa lesitiiniä, mutta auringonkukkalesitiini on paras. Se on yhdiste, jota keho hyödyntää muun muassa aivokudoksen rakentamisessa. Lesitiini auttaa öljyä sekoittumaan tasaisesti ja toimii emulgointiaineena kypsennyksen aikana, mikä voi parantaa THC:n imeytymistä. Tämä ainesosa nostaa lopputuloksen selvästi seuraavalle tasolle.)

• Kuivattua yrttikannabista – käytämme mielellämme 50 g shakea ja trimmiä. Kokemuksemme mukaan indica-lajikkeet sopivat usein paremmin syötäviin, mutta vaikutus riippuu tekijöistä. Viime aikoina olemme käyttäneet herkullista afgaanilajiketta nimeltä "Mazar", jossa on korkeat CBD-pitoisuudet. Se on loistava avuksi kivunlievitykseen ja unettomuuteen.

KANNABISKOOKOSÖLJYN VALMISTUS

Kannabiksella infusoitu kookosöljy on yksi parhaista tavoista nauttia suosikkiyrttiäsi syötävässä muodossa. Kookosöljy on monella tapaa hyvä valinta: siinä on vaihtoehtoihin, kuten voihin tai oliiviöljyyn, verrattuna enemmän tyydyttynyttä rasvaa, mikä helpottaa THC:n uuttumista. Lisäksi kookoksen pehmeä maku sopii erinomaisesti etenkin makeisiin leivonnaisiin.

1. Lämmitä uuni ensin 115°C:een.

2. Jauha seuraavaksi yrttisi. Suuremmissa erissä käytän itse mielelläni kahvimyllyä. Voit käyttää kannabista niin vähän tai paljon kuin haluat, mutta vahvempi tiiviste toimii usein parhaiten, koska lopputuotteeseen tarvitaan vähemmän öljyä vaikutuksen saamiseksi.

3. Seuraava vaihe on dekarboksylaatio. Tässä prosessissa kasvin passiiviset THCA ja CBDA muuttuvat suun kautta nautittaviksi, psykoaktiivisiksi yhdisteiksi THC:ksi ja CBD:ksi. Tee näin: laita kuiva, jauhettu kannabis kannelliseen uunivuokaan ja pidä uunissa noin 30–40 minuuttia. Sekoita kerran puolivälissä, jotta se paahtuu tasaisesti. Sen pitäisi olla vain hiukan alkuperäistä ruskeampaa. Tässä vaiheessa keittiössä pitäisi jo tuoksua varsin houkuttelevalta.

4. Lisää nyt öljy ja lesitiinit hitaaseen keittimeen (HIGH), kunnes kaikki on sulanut ja sekoittunut täysin. Voit tehdä tämän myös liedellä: käytä vesihaudetta ja lämmitä varovasti. Kun öljy ja lesitiinit ovat sulaneet yhteen, voit ripotella seokseen hieman kuivasiivilöityä kiefiä, jos sitä sattuu olemaan – se antaa lopputulokseen sen pienen viimeistellyn lisäsäväyksen.

Lisää sitten yrtti, laita kansi päälle ja anna hautua 12 tuntia (kahdeksan tuntia, jos käytät liettä), sekoitellen silloin tällöin. Jotkut saattavat pitää tätä liioitteluna, mutta me annamme sen mielellämme olla jopa 24 tuntia, jotta saamme varmasti kaiken aktiivisen irti kannabiksesta.

Lopputuloksena pitäisi olla tummanvihreää öljyä – ja koti, joka tuoksuu kookokselta ja kannabikselta. Siivilöi seos muutaman harsokankaan kerroksen läpi purkkiin ja anna jähmettyä jääkaapissa. Tämä öljy on vahvaa! Ole siis varovainen annostelussa. Käytä sitä leivonnassa tai levitä iholle voiteen tapaan. Kookosöljy on erinomainen luonnollinen kosteuttaja, ja kannabiksella infusoituna se tuo mukaan myös syvälle imeytyvän, kipua lievittävän vaikutuksen.

Ja sitten granolapatukoiden reseptiin. Viimeksi kun teimme näitä, nuolaisin sekoituslusikan – ja siinä vaiheessa kun patukat olivat uunissa, olin niin pilvessä, että olin lähellä unohtaa ottaa ne koko uunista pois!

GRANOLAPATUKOIDEN VALMISTUS

1. Esilämmitä uuni noin 200 °C:seen.

2. Vuoraa 6 x 8 -kokoinen uunivuoka huolellisesti leivinpaperilla. Jätä paperia hieman reunan yli, jotta saat palat nostettua vuoasta helposti myöhemmin.

3. Sekoita märät aineet kulhossa tasaiseksi. Kookosöljy jähmettyy viileässä, joten sitä voi joutua lämmittämään varovasti, jotta se sekoittuu kunnolla.

4. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää täytteet viimeisenä.

5. Yhdistä sitten märät ja kuivat aineet vähitellen, samalla sekoittaen. Lopputuloksen pitäisi olla todella paksu ja tahmea massa, joka tarttuu lusikkaan.

6. Levitä taikina vuokaan ja paista kuumassa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin ruskea ja leivonnainen tuntuu kevyesti painettaessa hieman jämäkältä. Me ripottelemme usein loppuvaiheessa päälle muutaman suklaahipun koristeeksi.

7. Kun leivonnainen on kypsä, ota vuoka uunista, siivilöi pinnalle hieman tomusokeria ja anna jäähtyä. Jäähtyessään tomusokeri sulaa ja leivonnainen jämäköityy hieman. Huoneenlämpöisenä sen pitäisi olla helppo leikata paloiksi.

Nauttikaa! Nämä palat kestävät hyvin pakastusta. Itse tykkään syödä puolikkaan palan aamulenkillä, ja siinä kohtaa viimeistään hymy on leveä lounasaikaan mennessä. Muista kuitenkin edetä rauhassa, kunnes tiedät, miten vahvoja ne ovat – vaikutus voi alkaa vasta 45–90 minuutin kuluttua, joten älä liioittele.

Luke Sumpter

Luke Sumpter on kliinisten terveystieteiden kandidaatti (BSc (Hons)) ja intohimoinen kasvien kasvattaja. Viimeiset 7 vuotta hän on työskennellyt ammattitoimittajana ja kirjoittajana kannabiksen ja tieteen rajapinnassa.

Lue koko esittely