Kuinka valmistat kannabisolutta

Reinheitsgebot, eli saksalainen oluen puhtauslaki, määritteli aikanaan, että olutta sai valmistaa vain vedestä, ohrasta ja humalasta. Meitä kiinnostaa erityisesti humala, sillä se tuo olueen aromia ja auttaa säilyvyyden sekä vaahdon vakauden kanssa. Monelle voi kuitenkin tulla yllätyksenä, että humala kuuluu samaan hamppukasvien heimoon kuin kannabis – Cannabaceae-heimoon.

Kannabiksen ja humalan yhteys

Vaikka humala kuuluu samaan kasviheimoon kuin marihuana, se ei sisällä samoja kannabiksen psykoaktiivisia yhdisteitä. Eikä humala ole se osa olutta, joka aiheuttaa päihtymyksen – siitä vastaa käymisprosessissa muodostuva alkoholi. Humala tuo olueen katkeruutta, hapokkuutta sekä aromaattisia öljyjä, jotka vaikuttavat makuun ja tuoksuun; voimakkaasti humaloidut oluet tunnetaan erityisesti reilusta karvaudestaan. Lisäksi humala hillitsee tiettyjen bakteerien kasvua, mikä tekee siitä tärkeän tekijän juoman säilyvyyden ja valmistuksen vakauden kannalta.

Vielä olennaisempaa on, että humalalla on myös omia psykoaktiivisia vaikutuksia. Ne ovat luonteeltaan melko mietoja, mutta humala voi lisätä oluen rentouttavaa ja rauhoittavaa vaikutelmaa. Itse asiassa humalaa on käytetty jo pitkään myös luonnonmukaisena rohtona. Sitä on hyödynnetty univaikeuksiin, ahdistusoireisiin, kuukautisvaivoihin sekä erilaisiin hermostoon liittyviin ongelmiin.

Kun kuulee kannabiksen ja humalan sukulaisuussuhteesta, mieleen nousee yleensä kaksi ajatusta. Ensimmäinen: voisiko humalan ja kannabiksen risteyttää ja kasvattaa THC:tä tuottavan humalahybridin? Valitettavasti ei – sitä on kokeiltu moneen kertaan ilman tulosta. Toinen, ilmeisempi idea onkin lisätä olueen kannabista – ja kyllä, se on mahdollista, ja niin on myös tehty onnistuneesti.

KANNABISOLUT

Kannabisolut on juoma, jota tietyt salamyhkäiset kotipanijat ovat valmistaneet jo pitkään. Aiemmin hyvän reseptin löytäminen saattoi kuitenkin olla turhauttavaa: kokeneet panijat pitivät usein korttinsa lähellä rintaa, ja kannabisfoorumien ohjeet olivat monesti ympäripyöreitä tai suorastaan virheellisiä.

Onneksi Yhdysvalloissa Washingtonin ja Coloradon osavaltioissa tehty laaja uudistus ja viihdekäytön laillistaminen on tuonut kannabisoluen taas pinnalle. Nykyään verkosta löytyy huomattavasti täsmällisempiä ja hyödyllisempiä ohjeita, ja Coloradossa jotkin panimot valmistavat sitä jopa kaupallisesti. Hyvä esimerkki on Redhook Ale Brewery, joka jakelee uutta oluttaan “Joint Effort Hemp Ale” Washingtonin osavaltion sisällä. Näin he välttävät liittovaltion puuttumisen, sillä liittovaltio voi puuttua asiaan vain osavaltiorajat ylittävään kauppaan. Jopa baarissa olutta laskettaessa käytettävä hanavipu kertoo asiakkaille, mistä on kyse – se on toimiva bongo!

Kuinka valmistaa kannabisolutta

Haluaisitko kokeilla marihuanan lisäämistä omaan kotitekoiseen olueen? Seuraavilla ohjeilla saat hyvän käsityksen siitä, miten homma tehdään oikein. Teksti kuitenkin olettaa, että panoprosessi on sinulle jo jollain tasolla tuttu – alkuun siitä pääsee melko helposti, mutta ajan myötä panemisesta voi tulla oma taiteenlajinsa. Ja muista kokeilla rohkeasti: nämä ovat vain suuntaa antavat ohjeet.

Ennen kuin kannabismateriaalia käytetään missään oluessa, se kannattaa kuivata huolellisesti. Sen jälkeen kasvimassa liotetaan kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan. Näin osa ylimääräisestä klorofyllistä huuhtoutuu pois – juuri se voi aiheuttaa terävän, “vihreän” maun, jota joskus tulee huonosti kuivatussa tai kypsytetyssä marihuanassa. On myös hyvä huomata, että vaikka parhaiden kukintojen käyttäminen voi tuntua houkuttelevalta, moni pitää sitä turhana haaskauksena. Leikkuujätteet, lehdet ja varretkin käyvät, sillä niissäkin on kannabinoideja – tähän ei tarvitse käyttää priimaa.

Käytännössä marihuana lisätään kotikaljaan tekemällä sille kuivahumalointi. Laita kannabis samaan aikaan humalien kanssa ja anna sen olla mukana yhtä kauan kuin humalatkin. Kannabinoidit liukenevat alkoholiin ja rasvaan, joten ne siirtyvät olueen käymisen aikana. Helpoin tapa on käyttää nylonista tehtyä verkkopussia, joka toimii “teepussin” tavoin – samaan tapaan kuin humalia usein käsitellään. Tällaisia pusseja saa useimmista panimotarvikeliikkeistä.

(Huom: muista dekarboksyloida kannabis, jotta THC aktivoituu)

Määrän suhteen jotkut käyttävät noin 30 grammaa marihuanaa 5 litraan olutta. Lopullinen vahvuus riippuu pitkälti käytetyn marihuanan tehosta. Tähän kannattaa suhtautua lähtökohtana ja säätää määrää seuraavissa erissä sopivan “sweet spotin” löytämiseksi – kokeneille kotipanijoille tämä on yleensä luontevaa, koska panoprosessi elää ja kehittyy erästä toiseen.

Miguel Antonio Ordoñez

Miguel Ordoñez on median ja viestinnän kandidaatti (AB), ja hänellä on takanaan jo 13 vuoden kirjoittajakokemus – eikä vauhti ole hidastumassa. Kannabikseen liittyviä aiheita hän on käsitellyt vuodesta 2017 lähtien. Jatkuva, huolellinen taustatyö sekä oma kokemus ovat kartuttaneet hänelle vahvan ja laaja-alaisen asiantuntemuksen aiheesta.

Lue koko esittely